（04上海卷）（7分）胰蛋白酶作用于一定量的某種物質（底物），溫度保持，pH保持在最適值，生成物量與反應時間關系如下圖，請回答下列問題：

（1）該酶作用的底物是______________。

（2）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因為_______________。

（3）若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請在原圖上畫出生成物量變化的示意曲線。

（4）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應的速度將___________，原因是___________。

（5）下圖中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關系的是