下圖甲是制作果醋或果酒的發(fā)酵裝置.某同學(xué)利用下圖甲裝置濃度在適宜條件下制作果醋.在滅菌后的錐形瓶中裝入新鮮的果汁和酵母菌后密封通氣口.進行自然發(fā)酵.發(fā)酵初期將溫度控制在18―25℃.可見溶液中有氣泡產(chǎn)生,中期可以聞到酒香,后期接種醋酸桿菌.需適當升高溫度到30―35℃并通氣.酒香逐漸變成醋香.分析回答下列問題: (1)發(fā)酵開始后需密封通氣孔的原因是 .在聞到酒香時.酵母菌呼吸的總反應(yīng)式為 . (2)接種醋酸桿菌后需適當升高溫度到30―35℃并通氣.可以說明醋酸桿菌 . (3)圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是 . (4)與醋酸桿菌相比較.酵母菌基因結(jié)構(gòu)的主要特點是 .在釀酒過程中通常要先通入一定的氧氣使酵母菌迅速繁殖.在這一階段酵母菌迅速繁殖的主要方式是 .可遺傳變異的來源為 . (5)在工業(yè)生產(chǎn)中可通過重離子束處理酵母菌獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種來提高釀酒過程中果酒的產(chǎn)量:①利用重離子束處理酵母菌選育菌種的方法.稱為 .經(jīng)過重離子束處理后的酵母菌接種到含有TTG的培養(yǎng)基中.在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色.呼吸缺陷型的酵母菌菌落呈白色.此培養(yǎng)基從用途上劃分屬于 培養(yǎng)基.②選育出的菌種需經(jīng)過多次擴大培養(yǎng)才能接種到發(fā)酵罐中進行工業(yè)生產(chǎn).接種時應(yīng)選用 期的菌種.此時期菌種的特點是 .③呼吸缺陷型酵母菌細胞內(nèi)的丙酮酸大量轉(zhuǎn)化為酒精.說明其細胞呼吸過程中 階段被阻斷.因此在果酒生產(chǎn)中具有更大的經(jīng)濟價值. 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

下圖甲是制作果醋或果酒的發(fā)酵裝置，某同學(xué)利用下圖甲裝置在適宜條件下制作果醋，在滅菌后的錐形瓶中裝入新鮮的果汁和酵母菌后密封通氣口，進行自然發(fā)酵，發(fā)酵初期將溫度控制在18—25℃，可見溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸桿菌，需適當升高溫度到30—35℃并通氣，酒香逐漸變成醋香。分析回答下列問題：

（1）發(fā)酵開始后需密封通氣孔的原因是           ，在聞到酒香時，酵母菌呼吸的總反應(yīng)式為               。

（2）接種醋酸桿菌后需適當升高溫度到30—35℃并通氣，可以說明醋酸桿菌                    。

（3）圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是               。

（4）與醋酸桿菌相比較，酵母菌在結(jié)構(gòu)上的主要特點是               ，在釀酒過程中通常要先通入一定的氧氣，其目的是使酵母菌                     。

（5）在工業(yè)生產(chǎn)中可通過重離子束處理酵母菌獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種來提高釀酒過程中果酒的產(chǎn)量：

①利用重離子束處理酵母菌選育菌種的方法，稱為               。經(jīng)過重離子束處理后的酵母菌接種到含有TTG（一種顯色劑）的培養(yǎng)基中，在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色，呼吸缺陷型的酵母菌菌落呈白色，此培養(yǎng)基從用途上劃分屬于               培養(yǎng)基。

②呼吸缺陷型酵母菌細胞內(nèi)的丙酮酸大量轉(zhuǎn)化為酒精，說明其細胞呼吸過程中             階段被阻斷，因此在果酒生產(chǎn)中具有更大的經(jīng)濟價值。

 

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（20分）下圖甲是制作果醋或果酒的發(fā)酵裝置，某同學(xué)利用下圖甲裝置濃度在適宜條件下制作果醋，在滅菌后的錐形瓶中裝入新鮮的果汁和酵母菌后密封通氣口，進行自然發(fā)酵，發(fā)酵初期將溫度控制在18―25℃，可見溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸桿菌，需適當升高溫度到30―35℃并通氣，酒香逐漸變成醋香。分析回答下列問題：

 

（1）發(fā)酵開始后需密封通氣孔的原因是           ，在聞到酒香時，酵母菌呼吸的總反應(yīng)式為               。

（2）接種醋酸桿菌后需適當升高溫度到30―35℃并通氣，可以說明醋酸桿菌                    。

（3）圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是               。

（4）與醋酸桿菌相比較，酵母菌基因結(jié)構(gòu)的主要特點是               ，在釀酒過程中通常要先通入一定的氧氣使酵母菌迅速繁殖，在這一階段酵母菌迅速繁殖的主要方式是                      ，可遺傳變異的來源為               。

（5）在工業(yè)生產(chǎn)中可通過重離子束處理酵母菌獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種來提高釀酒過程中果酒的產(chǎn)量：

①利用重離子束處理酵母菌選育菌種的方法，稱為               。經(jīng)過重離子束處理后的酵母菌接種到含有TTG（一種顯色劑）的培養(yǎng)基中，在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色，呼吸缺陷型的酵母菌菌落呈白色，此培養(yǎng)基從用途上劃分屬于               培養(yǎng)基。

②選育出的菌種需經(jīng)過多次擴大培養(yǎng)才能接種到發(fā)酵罐中進行工業(yè)生產(chǎn)。接種時應(yīng)選用               期的菌種，此時期菌種的特點是               。

③呼吸缺陷型酵母菌細胞內(nèi)的丙酮酸大量轉(zhuǎn)化為酒精，說明其細胞呼吸過程中             階段被阻斷，因此在果酒生產(chǎn)中具有更大的經(jīng)濟價值。

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下圖甲是制作果醋或果酒的發(fā)酵裝置，某同學(xué)利用下圖甲裝置在適宜條件下制作果醋，在滅菌后的錐形瓶中裝入新鮮的果汁和酵母菌后密封通氣口，進行自然發(fā)酵，發(fā)酵初期將溫度控制在18—25℃，可見溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸桿菌，需適當升高溫度到30—35℃并通氣，酒香逐漸變成醋香。分析回答下列問題：

（1）發(fā)酵開始后需密封通氣孔的原因是          ，在聞到酒香時，酵母菌呼吸的總反應(yīng)式為              。
（2）接種醋酸桿菌后需適當升高溫度到30—35℃并通氣，可以說明醋酸桿菌                   。
（3）圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是              。
（4）與醋酸桿菌相比較，酵母菌在結(jié)構(gòu)上的主要特點是              ，在釀酒過程中通常要先通入一定的氧氣，其目的是使酵母菌                     。
（5）在工業(yè)生產(chǎn)中可通過重離子束處理酵母菌獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種來提高釀酒過程中果酒的產(chǎn)量：
①利用重離子束處理酵母菌選育菌種的方法，稱為              。經(jīng)過重離子束處理后的酵母菌接種到含有TTG（一種顯色劑）的培養(yǎng)基中，在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色，呼吸缺陷型的酵母菌菌落呈白色，此培養(yǎng)基從用途上劃分屬于              培養(yǎng)基。
②呼吸缺陷型酵母菌細胞內(nèi)的丙酮酸大量轉(zhuǎn)化為酒精，說明其細胞呼吸過程中            階段被阻斷，因此在果酒生產(chǎn)中具有更大的經(jīng)濟價值。

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選擇題

1―13 CBDCC  CADDC  CAB

14．A    15．C    16．AC   17．BD    18．C   19．ACD   20．ACD   21．C

22．I（1）AB

（2）m­1>m2

（3）

（4）

I（1）A2,   R1,  A圖

文本框: （2）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分細則：每空2分，實物連線4分，共18分。

23．（1）A勻速下滑時：

       ………………①

……………………②

……………………③

得：………………④

（2）B沿斜面向下勻加速時：

………………⑤

……………………⑥

對……………………⑦

得：……………………⑧

評分細則：①②③共4分，直接寫也給4分，④4分，⑤⑥⑦⑧各2分，共16分。

24．解：（1）由楞次定律（或右手定則），

線框中感應(yīng)電流的方向為逆時針（或abcda）………………①

（2）……………………②

……………………③

……………………④

…………………………⑤

得：…………………………⑥

（3）由圖可知，t=5.0s時，I=0.5A………………⑦

……………………⑧

…………………………⑨

…………………………⑩

由能量守恒：……………………11

得Q=1.75J……………………12

評分細則：①②各2分，③④⑤共4分，⑥2分，⑦⑧⑨⑩共4分，1112各2分，沒有⑨但有其他相應(yīng)過程也給1分，共18分。

25．（1），是動能定理：……………………①

………………②

得：v1=1.0m/s……………………③

（2）由動量定理：…………………………④

得：……………………⑤

在t1內(nèi)傳送帶位移：……………………⑥

克服摩擦做功：……………………⑦

（3）對工件：從v2減到v1的過程中

……………………⑧

得：……………………⑨

……………………⑩

得：……………………11

勻速時間：……………………12

相鄰兩個工件間的時間間隔：……………………13

每分鐘傳送個數(shù)：個……………………14

評分細則：①4分、②③各1分，④⑦各2分，⑤⑥各1分，⑧⑨⑩111213各1分，14各2分，共20分

26．（13分）

（1）   2分

（2）H2O2，消毒劑（火箭燃料，脫氧劑，生產(chǎn)過氧化物的原料）（2×2分）

（3）NH4HCO5=NH3↑+H2O+CO2↑ （3分）

（4）（1分）大部分NH3與H2O結(jié)合生成NH3?H2O，可以部分電離成NH4+和OH―（3分）

27．（18分）

（1）AgNO­3，HC1（2×1分）

混合時只生成一種沉淀的是KC1，生成的AgC1，所以D是AgNO­3，H是KC1―（3分）

（2）Fe2(SO4)3+3Ba(OH)2=3BaSO4↓+2Fe(OH)3↓

（3）2A13++3CO32-+3H2O=2A1(OH)3↓+3CO2↑（3分）

（4）無明顯變化，生成白色沉淀  （2×2分）

Ba2++OH-+HCO3-=BaCO3↓+H2O(3分)

28．（12分）

（1）①CH3CH2OH    ②CH3OCH3  （2×1分）

（2）恢復(fù)至室溫；調(diào)整導(dǎo)管與量筒內(nèi)液面相平。（2分）

（3）        （1分）

文本框:

 

 

 

 

 

 

兩次測定數(shù)值的平均值V（H2）=1.12L（1分）

由于0.100molC2H6O與適量Na反應(yīng)生成1.12L氫氣，則1.00molH6O與鈉反應(yīng)能生成11.2L氫氣即0.5mol氫氣，相當于1molH（1分）

所以一個C2H10O分子中只有一個H原子可以被鈉置換（1分）

說明C6H6O分子里的6個氫原子中有一個與其他5個不同。（1分）

（4）植物油（1分）

植物油和氫氧化鈉溶液都能溶于乙醇（2分）

29．（17分）

（1）光照，取代反應(yīng)，氧化，消去（4×1分）

（2）C6H12， （CH3）2CCH2CH2OH （2×2分）

（3）（CH3）2CCHC1CH3+NaOH（CH3）3CCH=CH2+NaC1+H2O（2分）

或（CH3）CCHC1CH3（CH3）3CCH=CH2+HC1

2（CH3）3CCH2CH2OH+O22（CH3）3CCH2CHO+2H2O （2分）

（CH3）3CCH2COOH+CH3CH2（CH3）2CH2OHH2O+（CH3）CCH2COOCH2（CH3）2CH2CH3（2分）

（4）（CH3）2C=C（OH3）2（3分）

30（22分）

I．（12分）

（1）成熟區(qū)（根毛區(qū)）（l分）    分生區(qū)（1分）

（2）主動運輸（1分）    減少（1分）

主動運輸需要能量，缺氧時根細胞呼吸作用降低，產(chǎn)生能量減少（2分）

（3）幼葉（2分）    兩個相對獨立（2分）

（4）在施肥后一段時間內(nèi)，由于土壤溶液濃度升高，根細胞滲透作用減弱，吸水速率減慢；（1分）一段時間后由于礦質(zhì)元素被吸收，根細胞液濃度升高土壤溶液濃度降低，根細胞滲透作用增強，吸水速率加快（1分）

Ⅱ．（10分）

（2）實驗過程：①膜（2分）

②已標記的核（2分）

③檢查新形成的核膜是否具有放射性（2分）

（3）預(yù)測結(jié)果：

①若新形成核膜具有放射性，則由舊核膜的碎片連接而成（2分）

②若新形成核膜無放射性，則由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜形成（2分）

31．（20分）

（1）酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵（酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精）（2分）

   C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+能量（2分）

（2）最適宜生長的溫度為30～35℃，且為好氧型細菌（2分）

（3）②（2分）

（4）編碼區(qū)是間隔的、，不連續(xù)的（2分）出芽生殖（2分）

基因突變、染色體變異（2分）

（5）①（人工）誘變育種（1分）    鑒別（1分）

②對數(shù)（1分）    代謝旺盛，個體的形態(tài)和生理特性比較穩(wěn)定（1分）

③有氧呼吸的第二、三階段（2分）

 


同步練習冊答案