300多年前，著名化學家波義耳發(fā)現(xiàn)了鐵鹽與沒食子酸的顯色反應，并由此發(fā)明了藍黑墨水。沒食子酸的結(jié)構(gòu)式如圖所示：

（1）用沒食子酸制造墨水主要利用了_____________類化合物的性質(zhì)(填代號)。

A．醇　　　　 B．酚　　　　 C．油脂　　　　 D．羧酸

（2）沒食子酸正丙酯具有抗氧化作用，是目前廣泛應用的食品添加劑，其結(jié)構(gòu)簡式為_______________

（3）尼泊金酯是對羥基苯甲酸與醇形成的酯類化合物，是國家允許使用的食品添加劑。尼泊金丁酯的分子式為_________________，其苯環(huán)只與—OH和—COOR兩類取代基直接相連且兩個取代基位于苯環(huán)對位的同分異構(gòu)體有__________種。

（4）寫出尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液加熱反應的化學方程式：　　　　　　　　　　　　　　 _____