微波爐和液化氣爐都是現(xiàn)代家庭中的烹飪工具.微波爐接通電源后其內(nèi)部的磁控管能產(chǎn)生頻率很高,波長很短的電磁波,故稱為微波.微波有以下重要特性:
(1)微波遇到金屬物體,會(huì)像光遇到鏡子一樣地發(fā)生反射.
(2)微波遇到絕緣材料,如玻璃、塑料等,會(huì)像光透過玻璃一樣順利通過.
(3)微波遇到含水的食品,能夠被其大量吸收,引起食品內(nèi)部分子發(fā)生劇烈的振動(dòng),達(dá)到加熱食品的目的.
(4)過量的微波照射對(duì)人體有害.
請(qǐng)根據(jù)以上內(nèi)容和下表分析:
液化氣爐(用氣) |
微波爐(用電) |
熱效率 |
60% |
熱效率 |
90% |
液化氣每瓶凈重 |
15㎏ |
額定電壓 |
220V |
液化氣熱值 |
3.5×107J/㎏ |
額定功率 |
1000W |
當(dāng)?shù)匾夯瘹鈨r(jià)格 |
9元/千克 |
當(dāng)?shù)厥须妰r(jià)格 |
0.5元/度 |
(1)防止微波泄漏對(duì)人體造成傷害,在微波爐內(nèi)側(cè)應(yīng)裝有
金屬
金屬
板,而盛放加熱食品應(yīng)是
絕緣體
絕緣體
容器.
(2)若用微波爐在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下加熱質(zhì)量為500g、溫度為10℃的水至沸騰,需要多長時(shí)間?(c
水=4.2×10
3J/(kg?℃))
(3)若上述熱量由液化氣爐提供,需燃燒多少克的液化氣?
(4)請(qǐng)你對(duì)這兩種烹飪方式作出評(píng)價(jià)(說出兩點(diǎn)即可).