27． 某生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)想對(duì)市場(chǎng)上的奶粉產(chǎn)品是否屬于假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查.假如你是其中的一員.請(qǐng)回答: (1)奶粉是否屬于偽劣產(chǎn)品.需要鑒定奶粉中 . .糖類等營(yíng)養(yǎng)成分以及維生素和微量元素的含量是否符合標(biāo)準(zhǔn). (2)奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉之分.假冒脫脂奶粉有兩種:一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉.二是用淀粉冒充.若用 對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)呈 反應(yīng).表明它是用淀粉冒充脫脂奶粉,若用 試劑對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)呈 反應(yīng).表明它是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉. 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

一、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共40分）

１

２

３

４

５

６

７

８

９

１０

C

A

C

D

B

D

A

C

A

D

１１

１２

１３

１４

１５

１６

１７

１８

１９

２０

A

C

C

A

B

B

D

B

D

C

二、非選擇題（每空1分,共60分）

21．（1）葡萄糖  糖原  

（2）脂肪   固醇和磷脂 

（3）氨基酸   蛋白質(zhì)

（4）核苷酸

22．（1）1       1

（2）5   4    脫水縮合反應(yīng)

（3）五       肽鍵       ―CO―NH―

（4）四  R基

（5）578    （6）略

23．（2）碘液    斐林試劑

   （4）斐林試劑    水浴    碘液

   （5）洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉；

洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖沒有可溶性還原糖而只含有淀粉；

洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖既有可溶性還原糖又含有淀粉。

24．（1）細(xì)胞膜          （2）線粒體

26．（1）核糖體

（2）6―5--4―2（--1）

（3）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)   高爾基體    （4）囊泡  運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)    5     4

27．（1）蛋白質(zhì)、脂肪

（2）碘液　藍(lán)色　蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）　橘黃色（或紅色）

（3）雙縮脲

 

 


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