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題目列表(包括答案和解析)

(選做題)果酒的制作離不開酵母菌。請回答下列問題：
(1)在實(shí)際釀酒過程中，一般先讓酵母菌在__________條件下進(jìn)行繁殖，然后充分發(fā)酵，再通過_______的方法獲得果酒。
(2)人工培養(yǎng)酵母菌，首先需要獲得純凈的酵母菌菌種。
基本程序：①配制培養(yǎng)基→②接種→③培養(yǎng)→④觀察記錄→⑤純化培養(yǎng)。
①．配制培養(yǎng)基時(shí)，原料稱量溶解之后，要進(jìn)行________________，然后分裝包扎并滅菌，常用的滅菌方法是______________________。
②．平板劃線是常用的接種方法，劃線之前要對接種環(huán)進(jìn)行_______滅菌，原因是__________________。
(3)將酵母細(xì)胞固定化之后，與傳統(tǒng)的發(fā)酵相比具有哪些優(yōu)點(diǎn)？請列舉兩條：___________；__________。

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選做題

酵母菌與人們的日常生活密切相關(guān)，也是現(xiàn)代生物技術(shù)研究常用的模式生物，生物興趣小組對此進(jìn)行了下列研究。請你根據(jù)他們的研究內(nèi)容回答問題：

酵母細(xì)胞的固定化

（1）在制備固定化酵母細(xì)胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，原因是       。

（2）如果在CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明       。

（3）本實(shí)驗(yàn)所用的固定化技術(shù)是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是     。

（4）利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵，與直接接種酵母菌相比較有哪些優(yōu)點(diǎn)？（說出兩點(diǎn)）       。

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（15分）生物選做題
A．[生物技術(shù)實(shí)踐] 啤酒是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娘嬃现弧Ｔ谄【粕a(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當(dāng)糖度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程，回答以下問題：
（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：
步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。
步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意      和      ，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。
步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。
步驟4：根據(jù)                          篩選出突變菌。
（2）釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是                    。
（3）為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長狀況，常要取樣統(tǒng)計(jì)分析，并測定pH值，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是                                              。
（4）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是                     。請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法。（列舉兩種方法）
                                                                       
（5）突變菌往往帶有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是                                    ，加入DNA聚合酶的作用是                                            。
B．[現(xiàn)代生物科技專題] 繼哺乳動物乳腺生物反應(yīng)器研發(fā)成功后，膀胱生物反應(yīng)器的研究也取得了一定進(jìn)展。最近，科學(xué)家培育出一種轉(zhuǎn)基因小鼠，其膀胱上皮細(xì)胞可以合成人的生長激素并分泌到尿液中。請回答：
（1）將人的生長激素基因?qū)胄∈笫荏w細(xì)胞，常用方法是               。
（2）在基因工程中，將目的基因與運(yùn)載體結(jié)合時(shí)必須用            酶和         酶。常用的運(yùn)載體有            等，而作為運(yùn)載體必須具備相應(yīng)的條件，例如應(yīng)具有             以便進(jìn)行篩選。進(jìn)行基因轉(zhuǎn)移時(shí)，通常要將外源基因轉(zhuǎn)入        中，原因是                。
（3）通常采用      __________   技術(shù)檢測外源基因是否插入了小鼠的基因組。
（4）在研制膀胱生物反應(yīng)器時(shí)，應(yīng)使外源基因在小鼠的          細(xì)胞中特異性表達(dá)。
（5）為使外源基因在后代中長期保持，可將轉(zhuǎn)基因小鼠體細(xì)胞的        轉(zhuǎn)入        細(xì)胞中構(gòu)成重組細(xì)胞，使其發(fā)育成與供體具有相同性狀的個(gè)體。該技術(shù)稱為          。

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(選做題)請回答有關(guān)圖示問題：
(1)圖甲中①一③所示的生物工程為_______。該工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過對__________的修飾或合成，對現(xiàn)有的_______進(jìn)行改造，或制造出新的一種蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)生活的需求。
(2)圖甲中序號④所示過程叫做___________，該過程遵循的堿基互補(bǔ)原則中不同于翻譯過程的堿基對是___________。(請將模板堿基寫在前)
(3)如下圖乙，一個(gè)基因表達(dá)載體的組成，除了目的基因外，在基因尾端還必須有[2]_____；圖中[3]_________的作用是為了鑒別受體細(xì)胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的細(xì)胞篩選出來。
(4)若預(yù)期蛋白質(zhì)欲通過乳腺生物反應(yīng)器生產(chǎn)，則構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，圖乙中序號[1]代表的是________；且在圖甲中⑨過程之前，要對精子進(jìn)行篩選、保留含性染色體____的精子。
(5)為獲得較多的受精卵進(jìn)行研究，圖甲中⑥過程一般用激素對供體做_______處理，為提高培育成功率，進(jìn)行⑩過程之前，要對供、受體動物做______處理。若甲圖中的卵母細(xì)胞來自從屠宰場收集的卵巢，則其在⑧之前須進(jìn)行體外培養(yǎng)到 _________期方能受精。
(6)用_______技術(shù)處理發(fā)育到______期或囊胚期的早期胚胎，可獲得同卵雙胎或多胎。若是對囊胚進(jìn)行處理，要注意將__________均等分割。

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(選做題)根據(jù)基因工程的有關(guān)知識，回答下列問題： 
(1)限制性內(nèi)切酶切割DNA分子后產(chǎn)生的片段，其末端類型有_______和______。
(2)質(zhì)粒運(yùn)載體用EcoRⅠ切割后產(chǎn)生的片段如下：
為使運(yùn)載體與目的基因相連，含有目的基因的DNA除可用EcoRⅠ切割外，還可用另一種限制性內(nèi)切酶切割，該酶必須具有的特點(diǎn)是_________。
(3)按其來源不同，基因工程中所使用的DNA連接酶有兩類，即________DNA連接酶和_____DNA連接酶。
(4)反轉(zhuǎn)錄作用的模板是________，產(chǎn)物是__________。若要在體外獲得大量反轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物，常采用__________技術(shù)。
(5)基因工程中除質(zhì)粒外，__________和__________也可作為運(yùn)載體。
(6)若用重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化大腸桿菌，一般情況下，不能直接用未處理的大腸桿菌作為受體細(xì)胞，原因是_____________。

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同步練習(xí)冊答案