加熱會使蛋白質(zhì)變性，在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢？請設(shè)計一個證明“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實驗。

材料、用具：0.01 g·mL^－1的CuSO₄的溶液、0.1 g·mL^－1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。

實驗原理：

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________________________________________________________________________。

方法步驟：

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預(yù)期結(jié)果：

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實驗結(jié)論：

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加熱會使蛋白質(zhì)變性，在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢？請設(shè)計一個驗證“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實驗。
材料、用具：0.01 g·mL－1的CuSO4的溶液（雙縮脲試劑B液）、0.1 g·mL－1的NaOH溶液（雙縮脲試劑A液）、蛋清液、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。
(1)實驗原理：蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色，即可證明肽鍵沒有斷裂。
(2)方法步驟：
1取兩支試管，分別編號A、B，向兩支試管中加入__________________。
2_____________________________________________________。
3_____________________________________________________。
4觀察兩試管中的顏色變化。
（1）  預(yù)期結(jié)果：___________________________________。
（2）    實驗結(jié)論：蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。

(10分) 加熱會使蛋白質(zhì)變性，在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢？請設(shè)計一個驗證 “蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實驗。

材料、用具： 0.0lg·mL^-1 的 CuS0₄溶液、0. 1g·mL^-1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。

（1）實驗原理：蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色，即可證明肽鍵沒有斷裂。

（2）方法步驟：

       ①取兩支試管，分別編號A、B，向兩支試管中加入________________________。

       ②對A試管加熱，使蛋清液          ，B試管不加熱，起           作用。

③冷卻后，分別向兩支試管滴加1 mL                      溶液，搖勻，再向兩支試管分別滴入4滴                   溶液，搖勻。

       ④觀察兩試管的顏色變化。

（3）預(yù)期結(jié)果：_____________________________________________________。

（4）實驗結(jié)論：蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。

加熱會使蛋白質(zhì)變性，在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢？請設(shè)計一個證明“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實驗。
材料、用具：0.01 g·mL^－1的CuSO₄的溶液、0.1 g·mL^－1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。
實驗原理：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
方法步驟：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
預(yù)期結(jié)果：
________________________________________________________________________。
實驗結(jié)論：
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加熱會使蛋白質(zhì)變性，在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢？請設(shè)計一個驗證“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實驗。

材料、用具：0.01 g·mL－1的CuSO4的溶液（雙縮脲試劑B液）、0.1 g·mL－1的NaOH溶液（雙縮脲試劑A液）、蛋清液、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。

(1)實驗原理：蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色，即可證明肽鍵沒有斷裂。

(2)方法步驟：

1取兩支試管，分別編號A、B，向兩支試管中加入__________________。

2_____________________________________________________。

3_____________________________________________________。

4觀察兩試管中的顏色變化。

（1）   預(yù)期結(jié)果：___________________________________。

（2）     實驗結(jié)論：蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。