3．常用的食品保存方法有: ①保持干燥 ②保持濕潤 ③高溫 ④低溫 ⑤闂備胶鍋ㄩ崕濠氭嚈瑜版帒鐒垫い鎺戯攻鐎氾拷【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

（2013?長沙縣模擬）32、去年一則“頂花帶刺的黃瓜打過避孕藥”的消息四處傳播，聲稱某地有農(nóng)戶往黃瓜上抹避孕藥，以此來保持黃花不敗，并讓黃瓜看著新鮮，裝扮成“嫩”瓜．這種黃瓜還有一個(gè)明顯特征，就是花骨朵和花苞的連接處，有一個(gè)小疙瘩，像一個(gè)“瘤”，人們稱之為“頂花黃瓜”． 而后又有媒體發(fā)表“專家”意見辟謠，聲稱“頂花黃瓜”被抹的絕對(duì)不是避孕藥，而是一類植物激素，比較常見的主要是植物激素a和植物激素b．到底真相如何，某校初二年級(jí)的學(xué)生自己動(dòng)手設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了探究：
①他們?cè)诒拘８浇牟宿r(nóng)園子中挑選5株長勢(shì)良好、正在開花結(jié)果的黃瓜植株，分別隨機(jī)選取15條長勢(shì)差不多的帶花小黃瓜胎，平均分為A、B、C三組；
②在A、B、C三組的小黃瓜胎上分別涂抹濃度相同的避孕藥、植物激素a和植物激素b，在相同且適宜的條件下培養(yǎng)；
③經(jīng)過一段時(shí)間培養(yǎng)，這批黃瓜成熟采摘下來后，儲(chǔ)存2天，再進(jìn)行觀察比較，并將觀察結(jié)果統(tǒng)計(jì)并記錄，他們的記錄數(shù)據(jù)如下：
          • 


          
組次
黃瓜大�。ɡ迕祝�
黃瓜“頂花”
黃瓜連接處有無的“瘤”狀物
          

          
A
12～14
凋 落
無
          

          
B
15～18
未凋落
有
          

          
C
12～14
未凋落
有請(qǐng)根據(jù)以上資料回答下列問題：
          （1）你認(rèn)為該校初二年級(jí)的學(xué)生想探究的問題是什么？
          “頂花黃瓜”是涂抹避孕藥還是涂抹植物激素的結(jié)果
          “頂花黃瓜”是涂抹避孕藥還是涂抹植物激素的結(jié)果
          ．
          （2）通過實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們得出的結(jié)論是
          “頂花黃瓜”是涂抹植物激素的結(jié)果
          “頂花黃瓜”是涂抹植物激素的結(jié)果

          （3）實(shí)驗(yàn)時(shí)是否需要設(shè)置對(duì)照組？
          是
          是
          ．該如何設(shè)置？
          設(shè)置D組不涂任何物質(zhì)，其他條件均相同
          設(shè)置D組不涂任何物質(zhì)，其他條件均相同
          ．
          （4）做完實(shí)驗(yàn)后，有的同學(xué)建議：菜農(nóng)可以大量的使用植物激素a和植物激素b來提高黃瓜的產(chǎn)量和美觀．你認(rèn)為這種方法可不可取？請(qǐng)說明原因．
          不可取．我們應(yīng)遵循生物生長的自然規(guī)律，保障食品安全（或可取，植物激素既可提高黃瓜的產(chǎn)量和美觀，又不影響人體健康．或其他合理答案）
          不可�。覀儜�(yīng)遵循生物生長的自然規(guī)律，保障食品安全（或可取，植物激素既可提高黃瓜的產(chǎn)量和美觀，又不影響人體健康．或其他合理答案）
          ．

			
          
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          下表所列某同學(xué)的個(gè)人檔案，依據(jù)此回答有關(guān)問題：
          生活習(xí)慣
          		想法
          抽煙
          		幫助提神
          偏愛油炸食品
          		口感好
          經(jīng)常不吃早點(diǎn)
          		保持苗條的身材
          好吃零食
          		有利于消化
          走路看書
          		充分利用時(shí)間
          積極參加體育鍛煉
          		強(qiáng)身健體
          好爭論問題
          		追求真理
          堅(jiān)持寫日記
          		記錄成長
          欣賞詩歌、音樂
          		陶冶情操
           
          （1）該項(xiàng)同學(xué)的生活習(xí)慣中，有哪些不利于健康成長？
          （2）請(qǐng)指出該同學(xué)哪些生活習(xí)慣不符合用眼衛(wèi)生；長此以往對(duì)眼睛會(huì)造成什么危害；如果危害已形成，建議他怎樣進(jìn)行糾正？
          （3）該項(xiàng)同學(xué)的生活習(xí)慣中，哪些方面是你需要努力的？
          （4）除上表所列以外，同學(xué)中還存在哪些不健康的生活習(xí)慣？（至少寫3條）
          

			
          
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          （2007?煙臺(tái)）夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細(xì)菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致．為了保持食物新鮮，人們用了很多辦法保存食品，如低溫、腌制、真空包裝、添加防腐劑、干制等．請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究某項(xiàng)因素是抑制細(xì)菌和真菌大量繁殖的因素之一．
          提出的問題：
          把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮嗎？
          把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮嗎？
          作出的假設(shè)
          把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮
          把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮

          設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：
          把買回來的食品（魚）分成相同的兩等份，一份放入冰箱，另一份放在室內(nèi)，常溫下．
          把買回來的食品（魚）分成相同的兩等份，一份放入冰箱，另一份放在室內(nèi)，常溫下．
          根據(jù)經(jīng)驗(yàn)預(yù)測的結(jié)果：
          常溫下的食品（魚）腐敗，而冰箱里的食品（魚）沒有腐�。�
          常溫下的食品（魚）腐敗，而冰箱里的食品（魚）沒有腐�。�

          得出的結(jié)論：
          把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮
          把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮
          ．
          

			
          
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          閱讀所給資料，回答相關(guān)問題．
          資料一：弗萊明在培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基上偶然見到青霉菌，在其周圍無細(xì)菌生長；在沒有青霉菌的培養(yǎng)皿內(nèi)卻布滿了細(xì)菌．把青霉菌放入培養(yǎng)液中培養(yǎng)觀察，使用這種培養(yǎng)液對(duì)細(xì)菌生長的影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：這種培養(yǎng)液阻止了細(xì)菌的生長和繁殖．弗萊明等科學(xué)家在持續(xù)的研究中分離出了這種抑菌物質(zhì)，分析出它的化學(xué)結(jié)構(gòu)并將它命名為青霉素．
          資料二：農(nóng)民有時(shí)會(huì)用霉變的玉米或花生去喂豬，發(fā)現(xiàn)豬的肝臟有癌變的現(xiàn)象，這是因?yàn)槊棺兊挠衩缀突ㄉ泻悬S曲霉素．
          資料三：人們?yōu)榱朔乐故称钒l(fā)生霉變，常采取以下方法：低溫保存、干燥處理、真空包裝等，這樣延長食品的保質(zhì)期．
          （1）資料一中提到的青霉菌與細(xì)菌相比，在結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是______．
          （2）為了證明青霉素確實(shí)是青霉菌產(chǎn)生的，而不是培養(yǎng)液或培養(yǎng)基中的其他物質(zhì)引起的，則應(yīng)設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，方法是：向甲培養(yǎng)液中加入適量的青霉菌，乙培養(yǎng)液中______．
          （3）資料二中提到造成肝臟癌變的致癌因子應(yīng)當(dāng)屬于______
          A．物理致癌因子   B．化學(xué)致癌因子   C．病毒致癌因子   D．生物致癌因子
          （4）資料三中所提到的食品保存方法可延長食品的保質(zhì)期，其原理是______．
          

			
          
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          閱讀所給資料，回答相關(guān)問題．
          資料一：弗萊明在培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基上偶然見到青霉菌，在其周圍無細(xì)菌生長；在沒有青霉菌的培養(yǎng)皿內(nèi)卻布滿了細(xì)菌．把青霉菌放入培養(yǎng)液中培養(yǎng)觀察，使用這種培養(yǎng)液對(duì)細(xì)菌生長的影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：這種培養(yǎng)液阻止了細(xì)菌的生長和繁殖．弗萊明等科學(xué)家在持續(xù)的研究中分離出了這種抑菌物質(zhì)，分析出它的化學(xué)結(jié)構(gòu)并將它命名為青霉素．
          資料二：農(nóng)民有時(shí)會(huì)用霉變的玉米或花生去喂豬，發(fā)現(xiàn)豬的肝臟有癌變的現(xiàn)象，這是因?yàn)槊棺兊挠衩缀突ㄉ泻悬S曲霉素．
          資料三：人們?yōu)榱朔乐故称钒l(fā)生霉變，常采取以下方法：低溫保存、干燥處理、真空包裝等，這樣延長食品的保質(zhì)期．
          （1）資料一中提到的青霉菌與細(xì)菌相比，在結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是______．
          （2）為了證明青霉素確實(shí)是青霉菌產(chǎn)生的，而不是培養(yǎng)液或培養(yǎng)基中的其他物質(zhì)引起的，則應(yīng)設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，方法是：向甲培養(yǎng)液中加入適量的青霉菌，乙培養(yǎng)液中______．
          （3）資料二中提到造成肝臟癌變的致癌因子應(yīng)當(dāng)屬于______
          A．物理致癌因子   B．化學(xué)致癌因子   C．病毒致癌因子   D．生物致癌因子
          （4）資料三中所提到的食品保存方法可延長食品的保質(zhì)期，其原理是______．
          

			
          
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