維生素C:又稱抗壞血酸.水溶性維生素 防止壞血病.具有較強(qiáng)的還原性.易被氧化.遇熱易分解.攝入途徑:新鮮蔬菜及水果中 化學(xué)性質(zhì)小結(jié): (1)還原性(將I2.Fe3+還原) 酯化反應(yīng) (4)遇熱易分解 第三單元 優(yōu)化食品品質(zhì)的添加劑 (1)著色劑(天然色素.人工食用色素) 發(fā)色劑 硝酸鹽和亞硝酸鹽 (2)調(diào)味劑 (3)疏松劑 碳酸氫鈉.碳酸氫銨.復(fù)合疏松劑等. (4)防腐劑苯甲酸.苯甲酸鈉.山梨酸.山梨酸鉀.丙酸鈣等 第四單元 造福人類健康的化學(xué)藥物 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

維生素C(又名抗壞血酸,分子式為C6H8O6)具有較強(qiáng)的還原性,放置在空氣中易被氧化,其含量可通過在弱酸性溶液中用已知溶液的I2溶液進(jìn)行滴定。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下:

C6H8O6+I2C6H6O6+2HI?

現(xiàn)欲測定某樣品中維生素C的含量,具體的步驟及測得的數(shù)據(jù)如下。取10 mL 6 mol·L-1CH3COOH,加入100 mL蒸餾水,將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱取0.200 0 g樣品,溶解于上述冷卻的溶液中,加入1 mL淀粉指示劑,立即用濃度為0.050 00 mol·L-1的I2溶液進(jìn)行滴定,直至溶液中的藍(lán)色持續(xù)不褪為止,共消耗21.00 mL I2溶液。?

(1)為何加入的CH3COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用??

(2)計(jì)算樣品中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。?

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維生素C(又名抗壞血酸,分子式為C6H8O6)具有較強(qiáng)的還原性,放置在空氣中易被氧化,其含量可通過在弱酸性溶液中用已知濃度的I2溶液進(jìn)行滴定。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下:C6H8O6+I2====C6H6O6+2HI。

現(xiàn)測定某樣品中維生素C的含量,具體的步驟及測得的數(shù)據(jù)如下。取10 mL6 mol/L CH3COOH,加入100 mL蒸餾水,將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱取0.200 g樣品,溶解于上述冷卻的溶液中。加入1 mL淀粉指示劑,立即用濃度為0.05 mol/L的I2溶液進(jìn)行滴定,直至溶液中的藍(lán)色持續(xù)不褪為止,共消耗21.00 mL I2溶液。

(1)為何加入的CH3COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用?

(2)計(jì)算樣品中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

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(10分)維生素C(又名抗壞血酸,分子式為C6H8O6)具有較強(qiáng)的還原性,放置在空氣中易被氧化,其含量可通過在弱酸性溶液中用已知濃度的I2溶液進(jìn)行測定。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下:C6H8O6+I(xiàn)2    C6H6O6+2HI,現(xiàn)欲測定某樣品中維生素C的含量,具體的步驟及測得的數(shù)據(jù)如下。取10 mL 6 mol/L CH3COOH,加入100 mL蒸餾水,將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱取0.2000 g樣品,溶解于上述冷卻的溶液中。加入1 mL淀粉指示劑,立即用濃度為0.05000 mol/L的I2溶液進(jìn)行滴定,直至溶液中的藍(lán)色持續(xù)不褪為止,共消耗21.00 mL I2溶液。

(1)為何加入的CH3COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用?

(2)計(jì)算樣品中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

 

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(10分)維生素C(又名抗壞血酸,分子式為C6H8O6)具有較強(qiáng)的還原性,放置在空氣中易被氧化,其含量可通過在弱酸性溶液中用已知濃度的I2溶液進(jìn)行測定。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下:C6H8O6+I(xiàn)2    C6H6O6+2HI,現(xiàn)欲測定某樣品中維生素C的含量,具體的步驟及測得的數(shù)據(jù)如下。取10 mL 6 mol/L CH3COOH,加入100 mL蒸餾水,將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱取0.2000 g樣品,溶解于上述冷卻的溶液中。加入1 mL淀粉指示劑,立即用濃度為0.05000 mol/L的I2溶液進(jìn)行滴定,直至溶液中的藍(lán)色持續(xù)不褪為止,共消耗21.00 mL I2溶液。

(1)為何加入的CH3COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用?

(2)計(jì)算樣品中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

 

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維生素C(又名抗壞血酸,分子式為C6H8O6)具有較強(qiáng)的還原性,放置在空氣中易被氧化,其含量可通過在弱酸性溶液中用已知溶液的I2溶液進(jìn)行滴定。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下:C6H8O6+I2==C6H6O6+2HI 現(xiàn)欲測定某樣品中維生素C的含量,具體的步驟及測得的數(shù)據(jù)如下。取10mL 6mol·L-1CH3COOH,加入100mL蒸餾水,將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱取0.2000g樣品,溶解于上述冷卻的溶液中,加入1mL淀粉指示劑,立即用濃度為0.05000mol·L-1的I2溶液進(jìn)行滴定,直至溶液中的藍(lán)色持續(xù)不褪為止,共消耗
21.00mLI2溶液。
(1)為何加入的CH3COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用?___________________
(2)計(jì)算樣品中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

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