魚(yú)是人們非常喜愛(ài)并經(jīng)常食用的食品．剖魚(yú)時(shí)若不小心弄破了魚(yú)膽，膽汁沾在魚(yú)肉上，就會(huì)使魚(yú)肉帶有苦味而影響人的食欲．但汁中具有苦味的物質(zhì)主要是膽汁酸（一種酸），沾在魚(yú)肉上的膽汁酸很難用水洗掉．
（1）根據(jù)上面的描述，請(qǐng)你寫(xiě)出膽汁酸的一種物理性質(zhì)________．
（2）除去沾在魚(yú)肉上的膽汁酸，消除魚(yú)肉的苦味，可用廚房中常用的一種物質(zhì)的溶液浸泡，這種物質(zhì)是________．若用HR表示膽汁酸的化學(xué)式，則浸泡過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_______．

魚(yú)是人們非常喜愛(ài)并經(jīng)常食用的食品。剖魚(yú)時(shí)若不小心弄破了魚(yú)膽，膽汁沾在魚(yú)肉上，就會(huì)使魚(yú)肉帶有苦味而影響人的食欲．膽汁中：其有苦味的物質(zhì)主要是膽汁酸(一種酸)，沾在魚(yú)肉上的腮汁酸很難用水洗掉。   

(1)根據(jù)上面的描述，請(qǐng)你寫(xiě)出膽汁酸的一種物理性質(zhì)_____________。

(2)為除去沾在魚(yú)肉上的膽汁酸，消除魚(yú)肉的苦味，可用廚房中常用的一種物質(zhì)的溶液浸泡，這種物質(zhì)是________，若用HR表示膽汁酸的化學(xué)式，則浸泡過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)___________________________________________________.

魚(yú)是人們非常喜愛(ài)并經(jīng)常食用的食品。剖魚(yú)時(shí)若不小心弄破了魚(yú)膽，膽汁沾在魚(yú)肉上，就會(huì)使魚(yú)肉帶有苦味而影響人的食欲.但汁中具有苦味的物質(zhì)主要是膽汁酸(一種酸)，沾在魚(yú)肉上的膽汁酸很難用水洗掉.

(1)根據(jù)上面的描述，請(qǐng)你寫(xiě)出膽汁酸的一種物理性質(zhì)                        。

(2)除去沾在魚(yú)肉上的膽汁酸，消除魚(yú)肉的苦味，可用廚房中常用的一種物質(zhì)的溶液浸泡，這種物質(zhì)是         。若用HR表示膽汁酸的化學(xué)式，則浸泡過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為                                            。