日前.國家質(zhì)檢總局向各省.市.自治區(qū)的檢驗檢疫局和質(zhì)量技術……查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

(2008?資陽)2008年4月20日人大常委會辦公廳就《中華人民共和國食品安全法(草案)》向社會公布,以征求廣大各界群眾意見.2008年3月國家質(zhì)檢總局對膨化食品進行抽查,有四種不合格,主要是鋁含量超標.研究證實,腦組織中的鋁沉淀過多,可使人記憶力減退、智力低下、行動遲緩、催人衰老,可見長期過量食用含鋁食物,最終會危害人體的健康.
膨化食品中的鋁含量超標,是指
鋁元素
鋁元素
(“鋁元素”、“鋁原子”、“金屬鋁”) 超標;下列元素與人體健康相關(guān)的必需微量元素有(填序號)
①④⑥
①④⑥

①鐵      ②鋁     ③汞     ④鋅     ⑤碳    ⑥碘.

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2008年9月,國家質(zhì)檢總局通報了全國嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量抽測結(jié)果,三鹿、伊利、蒙牛、圣元、雅士利等22個廠家69個批次的產(chǎn)品中檢出三聚氰胺,并被要求立即下架.三聚氰胺的化學式為C3N3(NH23,俗名“蛋白精”,它是一種白色粉末,無味,微毒,能溶于醋酸、甲醛和熱水等.關(guān)于它的說法不正確的是(  )
A、三聚氰胺分子是由C、N、H三種元素組成的B、三聚氰胺分子中C、N、H個數(shù)比為3:6:6C、不慎喝了少量含有三聚氰胺的酸奶,可喝適量的食醋解毒D、奶粉污染事件是涉及向鮮牛奶摻入三聚氰胺[C3H6N6]以謀取更多利潤.若蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%,1g三聚氰胺相當于4.2克蛋白質(zhì)含氮量.(保留一位小數(shù))

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石家莊三鹿集團公司決定立即對2008年8月6日以 前生產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉全部召回,原因是這批至少有700 噸配方奶粉受到三聚氰胺污染。衛(wèi)生部和國家質(zhì)檢總局組 織全國性調(diào)查,啟動國家重大食品安全事故I級響應(yīng),在陜 西、甘肅、寧夏、江蘇和湖北等地均發(fā)生數(shù)千例嬰兒腎結(jié)石病 例,強制責令數(shù)家品牌奶粉企業(yè)安排整頓并停止生產(chǎn),嚴格 禁止銷售和使用問題品牌的各類奶制品,從全國范圍實行下 架禁止銷售,“三鹿奶粉”污染事件將考驗中國食品生產(chǎn)的企 業(yè)誠信度。近期,衛(wèi)生部就該食品污染事件已經(jīng)向世界衛(wèi)生 組織WHO和相關(guān)國家及時通報。 
(1)三聚氰胺是一種具有微量毒性的白色粉末,別名“密胺”,其化學式為C3 H6 N6,微溶于水呈弱堿性,則其pH _________(填“大于”“小于”或“等于”)7。當溫度達到 345℃時,發(fā)生分解反應(yīng),可能生成一些氰化物,轉(zhuǎn)化成較大毒性成分,因此含三聚氰胺的食具________(填“能”或 “不能”)放進微波爐使用。
(2) 2007年3月美國發(fā)生寵物食品污染事件,出現(xiàn)貓、狗寵物非正常死亡現(xiàn)象,經(jīng)美國食品和藥品管理局( FDA)調(diào)查分析:摻雜了總含量≤6.6%的三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品污染的原因,則違規(guī)廠家在寵物食品中增加含氮量最多為____________,動物長期攝人三聚氰胺會造成____________。
(3)生活中檢驗合格牛奶的簡便方法是:先用熱水沖牛奶,充分攪拌到不見固體,然后放人冰箱靜置降溫,用黑布和空 杯制作過濾器,冷卻后的牛奶倒在黑布上________(填實驗 操作名稱),如果出現(xiàn)白色晶體,將其放入清水中仍不溶 解,則說明該品牌牛奶中_________(填“是”或“不”)含有添加劑三聚氰胺,按照食品衛(wèi)生標準要求則不能食用。

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2008年4月20日人大常委會辦公廳就《中華人民共和國食品安全法(草案)》向社會公布,以征求廣大各界群眾意見.2008年3月國家質(zhì)檢總局對膨化食品進行抽查,有四種不合格,主要是鋁含量超標.研究證實,腦組織中的鋁沉淀過多,可使人記憶力減退、智力低下、行動遲緩、催人衰老,可見長期過量食用含鋁食物,最終會危害人體的健康.
膨化食品中的鋁含量超標,是指______(“鋁元素”、“鋁原子”、“金屬鋁”) 超標;下列元素與人體健康相關(guān)的必需微量元素有(填序號)______.
①鐵      ②鋁     ③汞     ④鋅     ⑤碳    ⑥碘.

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2008年4月20日人大常委會辦公廳就《中華人民共和國食品安全法(草案)》向社會公布,以征求廣大各界群眾意見.2008年3月國家質(zhì)檢總局對膨化食品進行抽查,有四種不合格,主要是鋁含量超標.研究證實,腦組織中的鋁沉淀過多,可使人記憶力減退、智力低下、行動遲緩、催人衰老,可見長期過量食用含鋁食物,最終會危害人體的健康.
膨化食品中的鋁含量超標,是指    (“鋁元素”、“鋁原子”、“金屬鋁”) 超標;下列元素與人體健康相關(guān)的必需微量元素有(填序號)   
①鐵      ②鋁     ③汞     ④鋅     ⑤碳    ⑥碘.

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