在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶揉和.既能除去面團(tuán)中的酸.由能使蒸發(fā)的饅頭疏松多孔.這種物質(zhì)是( ) A.小蘇打 B.食鹽 C.熟石灰 D.葡萄糖 查看更多

 

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在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和,既能除去面團(tuán)中的酸,又能使蒸出的饅頭疏松多孔.這種物質(zhì)是( �。�
A.氯化鈉B.碳酸鈉C.氫氧化鈉D.氧化鈣

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在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和,既能除去面團(tuán)中的酸,又能使蒸出的饅頭疏松多孔。這種物質(zhì)是:

A.Na2CO3       B.Ca(OH)2        C.CaO         D.NaCl

 

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在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和,既能除去面團(tuán)中的酸,又能使蒸出的饅頭疏松多孔.這種物質(zhì)是( )
A.氯化鈉
B.碳酸鈉
C.氫氧化鈉
D.氧化鈣

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在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和,既能除去面團(tuán)中的酸,又能使蒸出的饅頭疏松多孔.這種物質(zhì)是( )
A.氯化鈉
B.碳酸鈉
C.氫氧化鈉
D.氧化鈣

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在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和,既能除去面團(tuán)中的酸,又能使蒸出的饅頭疏松多孔.這種物質(zhì)是( )
A.氯化鈉
B.碳酸鈉
C.氫氧化鈉
D.氧化鈣

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