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科目: 來源:2011-2012學(xué)年吉林省汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷(帶解析) 題型:單選題

制作泡菜鹽與水的比例為:

A.10:1B.12:1C.6:1D.4:1

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科目: 來源:2011-2012學(xué)年吉林省汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷(帶解析) 題型:單選題

制作泡菜時,蒜瓣、生姜及其他香辛料放在

A.壇底B.壇中間C.壇表面D.與泡菜混合均勻,分布在整個壇內(nèi)

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科目: 來源:2011-2012學(xué)年吉林省汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷(帶解析) 題型:單選題

吃腐乳時,外層有一層致密的皮,這層“皮”是由什么形成的

A.毛霉白色菌絲上的孢子囊B.毛霉白色菌絲
C.毛霉分泌物D.豆腐塊表面失水后變硬

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科目: 來源:2011-2012學(xué)年吉林省汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷(帶解析) 題型:單選題

在腐乳制作過程中加鹽腌制的操作,正確的是

A.分層加鹽,并逐層增加,瓶口處最厚
B.分層加鹽,要小心均勻
C.將鹽溶于開水中,等冷卻后加入瓶內(nèi),鹽的濃度為12%為宜
D.應(yīng)先加入鹵湯,再加鹽,以便使鹽緩緩進入豆腐中

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科目: 來源:2011-2012學(xué)年吉林省汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷(帶解析) 題型:單選題

我們平常吃的豆腐含水量不同,適合做腐乳的豆腐的含水量為

A.70%B.80%C.60%D.40%

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科目: 來源:2011-2012學(xué)年吉林省汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷(帶解析) 題型:單選題

下列關(guān)于果醋制作的敘述中,錯誤的是

A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一種好氧菌,所以在制作過程中需通入氧氣
B.醋酸菌是一種嗜溫菌,對溫度要求較高,一般在50℃左右
C.醋酸菌能將果酒變成果醋
D.當氧氣、糖充足時,醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

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科目: 來源:2011-2012學(xué)年吉林省汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷(帶解析) 題型:單選題

下列產(chǎn)醋最多的措施是

A.將果酒中加入食醋,并通氣B.將果酒中加入變酸的酒表面的菌膜,并通氣
C.將果酒暴露在空氣中D.將果酒加入沖洗葡萄的水,并通氣

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科目: 來源:2012年普通高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試生物(江蘇卷帶解析) 題型:單選題

糖耐量受損(IGT)的人表現(xiàn)為空腹血糖濃度正常、負荷(如飲食)后血糖濃度升高異常。為了探究運動對IGT的干預(yù)情況,受試者于餐后進行中等強度持續(xù)運動30min,定時采樣測定血糖濃度及胰島素含量,實驗結(jié)果如圖所示。由此可初步推測

A.餐后60min時,胰島素分泌下降導(dǎo)致血糖濃度低于對照組
B.餐后適量運動可降低IGT人群餐后血糖峰值和胰島素升高幅度
C.餐后適度運動使IGT人群胰島素分泌高峰提前,血糖濃度下降
D.餐后適度運動可以減輕IGT人群胰島B細胞的分泌負擔(dān)

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科目: 來源:2012年普通高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試生物(江蘇卷帶解析) 題型:單選題

全球范圍內(nèi)生物多樣性有降低的趨勢,對此所作的分析正確的是

A.棲息地減少和棲息地多樣性降低是重要原因
B.棲息地破碎化造成小種群有利于維持生物多樣性
C.這種變化是由于新物種產(chǎn)生量小于現(xiàn)有物種滅絕量
D.過度的人為干擾導(dǎo)致生物多樣性降低

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科目: 來源:2012年普通高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試生物(江蘇卷帶解析) 題型:單選題

下圖表示細胞呼吸作用的過程,其中1~3代表有關(guān)生理過程發(fā)生的場所,甲、乙代表有關(guān)物質(zhì)。下列相關(guān)敘述正確的是

A.1和2都具有雙層生物膜
B.1和2所含酶的種類不同
C.2和3都能產(chǎn)生大量ATP
D.甲、乙分別代表丙酮酸、[H]

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