腐乳是我國古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。下面是腐乳制作的流程示意圖：

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(1)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，許多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種________狀真菌。

(2)腐乳制作的原理是________________________________________。

(3)傳統(tǒng)的制作過程中，豆腐塊上生長的毛霉來自______________。而現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格的無菌條件下，將優(yōu)良的毛霉菌種接種在豆腐上，這樣可以____________________。

(4)加鹽的作用是____________和____________。

(5)鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒的作用是____________和____________。

下列有關(guān)細(xì)胞和化合物的敘述中，不正確的是

A.質(zhì)粒中含有核糖　　　　　　　　 B.ATP的化學(xué)元素包括C、H、O、N、P

C.RNA聚合酶具有識(shí)別作用　　　 　 D.細(xì)菌中含有核糖體、DNA和RNA

下列措施符合保護(hù)物種多樣性原則的是（　 ）

A．為控制水葫蘆在我國造成的嚴(yán)重災(zāi)害，應(yīng)將其天敵引入我國

B．為美化城市環(huán)境，隨意從國外引進(jìn)多種觀賞類植物

C．為保護(hù)草原，減少沙化，要?dú)⑺浪�有危害草原的黃鼠

D．將東北虎遷入野生動(dòng)物園繁殖，并進(jìn)行部分的野外回歸實(shí)驗(yàn)

科學(xué)家利用“同位素標(biāo)記法”了解到許多化學(xué)反應(yīng)的詳細(xì)過程。下列說法正確的是

　 A．用¹⁵N標(biāo)記核苷酸，弄清了分裂期染色體的形態(tài)和數(shù)目的變化規(guī)律

　 B．用¹⁸O標(biāo)記H₂O，證明了CO₂是光合作用的原料

　 C．用¹⁴C標(biāo)記CO₂，探明了CO₂中碳元素在光合作用中的轉(zhuǎn)移途徑

　 D．用³²P標(biāo)記腺苷，探知了DNA分子的結(jié)構(gòu)

科學(xué)家做過這樣的實(shí)驗(yàn)：準(zhǔn)備好含Ca2＋、Mg2＋和Si4＋的培養(yǎng)液，將番茄和水稻分別放在上述培養(yǎng)液中培養(yǎng)。一段時(shí)間后，番茄培養(yǎng)液中的Ca2＋和Mg2＋濃度下降，水稻培養(yǎng)液中的Ca2＋和Mg2＋濃度增高。Si4＋的情況剛好相反：水稻吸收大量的Si4＋，而番茄幾乎不吸收Si4＋。

人體甲狀腺濾泡上皮細(xì)胞具有很強(qiáng)的攝取碘的能力。血液中碘的質(zhì)量濃度為250mg/L，而甲狀腺濾泡上皮細(xì)胞內(nèi)碘濃度比血液高20～25倍。不同微生物對不同礦物質(zhì)的吸收表現(xiàn)出較大的差異。

幾種微生物體內(nèi)的礦物質(zhì)含量

(占全部礦物質(zhì)的%)

根據(jù)以上內(nèi)容請回答：

(1)水稻培養(yǎng)液里的Ca2＋和Mg2＋濃度為什么會(huì)增高？

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)不同作物對無機(jī)鹽的吸收有差異嗎？

________________________________________________________________________。

(3)水分子跨膜運(yùn)輸是順相對濃度梯度的，其他物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸是否也是這樣？____________________________________________________　　 ____________________

________________________________________________________________________。

(4)細(xì)胞對物質(zhì)的吸收有選擇嗎？

________________________________________________________________________。

如果有，這種選擇性有普遍性嗎？

________________________________________________________________________。

當(dāng)一個(gè)人突然遇見很危險(xiǎn)的情境時(shí)，血液中腎上腺素的含量立即上升，產(chǎn)生多種生理反應(yīng)，這一生理調(diào)節(jié)過程屬于（　 ）

A．神經(jīng)調(diào)節(jié)　　　B．體液調(diào)節(jié)　　　C．神經(jīng)——體液調(diào)節(jié)　　 D．激素調(diào)節(jié)

下圖表示某物種遷入新環(huán)境后，種群增長速率隨時(shí)間的變化關(guān)系。在第10年時(shí)經(jīng)調(diào)查該種群數(shù)量為200只，估算該種群在此環(huán)境中的環(huán)境負(fù)荷量約為 (　　 )?

A.100只　　　　　 B.200只?　　　　　 C.300只　　　　　　　 D.400只?

右圖代表的是某種轉(zhuǎn)運(yùn)RNA，對此分析錯(cuò)誤的是(　　)

A．轉(zhuǎn)運(yùn)RNA含有五種化學(xué)元素、有四種含氮堿基

B．圖中堿基發(fā)生突變，一定會(huì)引起蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的變異

C．決定谷氨酸的密碼子之一為GAG

D．該結(jié)構(gòu)參與蛋白質(zhì)合成中的翻譯過程

下列關(guān)于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的敘述不正確的是（　�。�?

A.正常人血液中的pH通常在7.35～7.45之間?

B.H₂CO₃/NaHCO₃、NaH₂PO₄/Na₂HPO₄對血液中酸堿度起緩沖作用?

C.內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的維持依賴于各器官系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動(dòng)?

D.內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是體液調(diào)節(jié)的結(jié)果?

遺傳學(xué)檢測兩個(gè)人的體細(xì)胞中兩種基因組成，發(fā)現(xiàn)甲為AaB，乙為AABb。對于甲缺少一個(gè)基因的原因分析，錯(cuò)誤的是(　　)

A．染色體結(jié)構(gòu)變異 　　　　　　 B．染色體數(shù)目差異

C．基因突變 　　　　　　　　　 D．可能是男性