臘肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常見的一些腌制品，其味道鮮美，便于保存。請聯(lián)系生活實際，回答下列問題：

(1)臘肉和腌白菜能保存較長時間而不腐敗，原因是_____

(2)腐乳制作的原理是_____。

(3)制作腐乳的湯中通常要加入料酒、黃酒等，含量一般控制在12％左右，其目的是_____。

(4)腌白菜味道鮮美，但最好是等腌制成后再食用，若過早食用會影響人體健康，請分析原因_____。

下列生理活動不能體現(xiàn)細(xì)胞間信息交流的是

A．動物內(nèi)分泌腺分泌的激素使靶細(xì)胞的代謝活動發(fā)生改變

B．興奮在神經(jīng)元之間的傳遞

C．洋蔥表皮細(xì)胞放入濃蔗糖溶液中發(fā)生質(zhì)壁分離

D．效應(yīng)T細(xì)胞與靶細(xì)胞結(jié)合，使靶細(xì)胞裂解死亡

細(xì)胞分化、衰老、癌變和凋亡的共同表現(xiàn)是

A．都有遺傳物質(zhì)的改變

B．細(xì)胞內(nèi)酶的活性都降低

C．都有細(xì)胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上的變化       

D．細(xì)胞核大小都始終不變

關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的描述，錯誤的是

A．遺傳信息儲存于DNA中

B．原核細(xì)胞和真核細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA

C．所有生物膜的結(jié)構(gòu)由外到內(nèi)都是糖被、蛋白質(zhì)、磷脂雙分子層

D．結(jié)核桿細(xì)菌與特異性抗體的結(jié)合物被水解后能得到五種含氮堿基

植物果實的發(fā)育和成熟大體上分為細(xì)胞分裂期、細(xì)胞伸長期、成熟期等幾個階段。結(jié)合植物激素的生理作用，分析下列敘述與事實不符的是

A．細(xì)胞伸長期，生長素含量高，能促進(jìn)細(xì)胞的伸長

B．細(xì)胞分裂期，細(xì)胞分裂素和脫落酸都能促進(jìn)細(xì)胞的分裂

C．成熟期，乙烯含量升高，促進(jìn)果實成熟

D．在果實生長發(fā)育過程中，多種植物激素共同協(xié)調(diào)起作用                          

在一個純合黑身豚鼠種群中，一只雌鼠由于核基因突變，出現(xiàn)了灰身性狀，該雌鼠與黑身雄鼠雜交，F(xiàn)₁中雌雄個體均既有灰身，也有黑身。請回答：

（1）基因突變可能使種群的基因頻率發(fā)生變化，原因是                       。

（2）在豚鼠細(xì)胞減數(shù)分裂的四分體時期，每個四分體中含有         個雙鏈DNA分子。

（3）突變的灰身對黑身是              性狀，理由是                       。

（4）若每對豚鼠產(chǎn)生的后代數(shù)量足夠多，請以F­₁為實驗材料，設(shè)計兩個雜交方案，都通過一次雜交，確定突變基因在X染色體上還是常染色體上。（要求寫出用來雜交的F₁性狀、雜交后的子一人性狀及相應(yīng)的結(jié)論）

基因疫苗是指將編碼外源性抗原的基因?qū)�入人和動物體內(nèi)，讓其在宿主細(xì)胞中表達(dá)抗原蛋白，誘導(dǎo)機體產(chǎn)生免疫應(yīng)答。某科研所計劃采用基因工程和胚胎工程技術(shù)培育具有口蹄疫免疫特性的高產(chǎn)奶牛。請回答下列問題：

（1）基因表達(dá)載體的構(gòu)建是基因工程的核心，一個完整的基因表達(dá)載體至少包括哪些部分？

（2）檢測高產(chǎn)奶牛體內(nèi)是否出現(xiàn)口蹄疫病毒的抗原蛋白，在分子不平上的檢測方法及結(jié)果是什么？

（3）胚胎工程最后道工序的實質(zhì)是什么？                                                           

（4）為提高胚胎的利用率，可以采用胚胎分割技術(shù)，應(yīng)該選用什么樣的胚胎進(jìn)行分割？

                                                                     。

與有絲分裂后期比較，減數(shù)分裂第一次分裂后期的特點是

①染色單體分離  ②染色體數(shù)加倍  ③同源染色體分離  ④非同源染色體自由組合

⑤每條染色體含有兩條染色單體  ⑥染色單體數(shù)為零  ⑦染色體數(shù)不加倍

A．③④⑤⑦    B．①②③④⑤    C．①②③④⑤⑥   D．③④⑦

果蠅的長翅(V)對殘翅(v)為顯性。但即使是純合的長翅品系的幼蟲，在35℃條件下培養(yǎng)成的成體果蠅仍為殘翅。下列敘述正確的是

A．35℃條件下果蠅的長翅基因就突變成了殘翅基因

B．果蠅的長翅和殘翅是由環(huán)境溫度來決定的

C．純合的長翅果蠅幼蟲在35℃條件下培養(yǎng)成的殘翅性狀是不能遺傳的

D．讓一只殘翅果蠅與另一只殘翅果蠅交配，就能確定其基因型

一位科學(xué)家用高濃度的葡萄糖溶液飼喂一只動物，在接下來的3小時內(nèi)，每隔半小時檢查該動物的血糖濃度，下表是這項試驗的結(jié)果。下列敘述不正確的是  

A．該動物正常的血糖濃度是75 mg／dL

B．30～120 min，血糖濃度的變化主要由胰島素調(diào)節(jié)

C．120 min后的血糖濃度的變化主要由腎上腺素調(diào)節(jié)

D．該動物血糖濃度的平衡主要通過體液調(diào)節(jié)實現(xiàn)