關(guān)于果膠酶說法正確的是

A．果膠酶可以分解細胞壁的主要成分——纖維素

B．果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物

C．果膠酶不特指某種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱

D．果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA

下列不屬于果膠酶的是

A．多聚半乳糖醛酸酶           B．果膠分解酶

C．果膠酯酶                   D．半乳糖醛酸酶

下列說法不正確的是

A．雖然實驗的變量發(fā)生了變化，但通過設(shè)置梯度來確定最適值的思想方法是不變的

B．植物、霉菌、酵母菌和細菌均能產(chǎn)生果膠酶

C．通過測定濾出的蘋果汁的體積大小無法來判斷果膠酶活性的高低

D．人們使用果膠酶、纖維素酶等來解決制作果汁面臨的問題

以下關(guān)于果膠酶的敘述正確的是

A．它是一類酶的總稱                     B．果膠酶的化學(xué)成分為類脂     

C．果膠酶的催化作用不受溫度的影響       D．果膠酶可以催化多種化學(xué)反應(yīng)

下列驗證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度實驗正確的是

A．取一系列不同溫度、其他條件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中酶的效果最好

B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉�？茨姆N效果好

C．將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)現(xiàn)不如加到45℃的水中洗滌效果好，說明45℃為最適溫度

D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃

如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，采用那種方法催化受限制

A．直接使用酶                B．使用化學(xué)方法結(jié)合的酶

C．使用固定化細胞            D．使用物理吸附法固定的酶

下列說法不正確的是

A．葡萄糖與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成的是果糖

B．從固定化酶反應(yīng)柱下端流出的是果糖

C．高果糖漿不會像蔗糖那樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管疾病

D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可從糖漿中回收

關(guān)于固定化酶技術(shù)說法正確的是

A．固定化酶技術(shù)就是固定反應(yīng)物，將酶依附著載體圍繞反應(yīng)物旋轉(zhuǎn)的技術(shù)

B．固定化酶的優(yōu)勢在于能催化一系列的酶促反應(yīng)

C．固定化酶中的酶無法重復(fù)利用

D．固定化酶是將酶固定在一定空間的技術(shù)

關(guān)于固定化酶中的酶說法正確的是

A．酶的種類多樣性，可催化一系列的酶促反應(yīng)

B．酶被固定在不溶于水的載體上，可反復(fù)利用

C．酶作為催化劑，反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)不改變，所以固定化酶可永遠利用下去

D．固定化酶由于被固定在載體上，所以喪失了酶的高效性和專一性特點

下列敘述不正確的是

A．從操作角度來考慮，固定化細胞比固定化酶更容易

B．固定化細胞比固定化酶對酶活性的影響更小

C．固定化細胞一般是為了催化某一個反應(yīng)

D．將微生物的發(fā)酵過程變成連續(xù)的酶反應(yīng)，應(yīng)選擇固定化細胞技術(shù)