下圖是分光光度計(jì)測(cè)定葉片中兩類(lèi)色素吸收不同波光的光波曲線(xiàn)圖，請(qǐng)據(jù)圖分析，圖中a和b兩條曲線(xiàn)各代表哪類(lèi)色素的吸收光譜(    )

  A．葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素

  B．類(lèi)胡蘿卜素和葉綠素

  C．葉綠素a和葉綠素b

  D．葉黃素和胡蘿卜素

在胡蘿卜素的紙層析法操作中，錯(cuò)誤的是(    )

  A．選擇干凈的濾液

  B．點(diǎn)樣時(shí)點(diǎn)樣斑點(diǎn)不能太大

  C．點(diǎn)樣后用吹風(fēng)機(jī)吹干，溫度不宜過(guò)高

  D．點(diǎn)好樣的濾紙卷成圓筒狀，但濾紙的兩邊可以相互接觸

有關(guān)胡蘿卜素的理化性質(zhì)的敘述，正確的是(    )

  ①固體為橘黃色結(jié)晶  ②不溶于水和甘油，溶于石油醚等  ③胡蘿卜素在弱堿條件下比較穩(wěn)定，在酸中不穩(wěn)定④在光照和含氧條件下不穩(wěn)定  ⑤重金屬離子，可促使胡蘿卜素褪色

  A．有兩點(diǎn)敘述正確

  B．有三點(diǎn)敘述正確

  C．只有一點(diǎn)敘述正確

  D．五點(diǎn)敘述均正確

β－胡蘿卜素被認(rèn)定為A類(lèi)優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)色素，關(guān)于β－胡蘿卜素說(shuō)法不正確的是(    )

  A．β－胡蘿卜素屬脂溶性維生素A的一種，可治療因缺乏維生素A而引起的骨質(zhì)疏松、佝僂病等

  B．β－胡蘿卜素是一種抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用

  C．β－胡蘿卜素具有促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫細(xì)胞功能的作用，故可防治腫瘤、癌癥、心臟病等疾病

  D．β－胡蘿卜攝入量大時(shí)，在體內(nèi)可積累義不會(huì)引起中毒，故可作為食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

香精油品類(lèi)眾多，確定產(chǎn)品品質(zhì)好壞也有多種方法，下列不能確定其品質(zhì)的方法是(    )

  A．辨別精油是否混有了其他油品

  B．精油與名酒一樣，有產(chǎn)地，我們必須了解精油提取自植物的哪一部分及產(chǎn)地

  C．將精油滴在紙上，香精油是否會(huì)暈開(kāi)

  D．注意精油的種類(lèi)與精油的價(jià)格是否相符

利用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)β－胡蘿卜素時(shí)，將合成β－胡蘿卜素基因?qū)�人的正確方法是(    )

  A．將合成β－胡蘿卜素的酶導(dǎo)入到菌種細(xì)胞內(nèi) 

  B. 將合成β－胡蘿卜素的基因直接導(dǎo)入菌種細(xì)胞內(nèi)

  C．將合成β－胡蘿卜素的基因與質(zhì)粒重組，導(dǎo)人菌種細(xì)胞內(nèi)

  D．將合成β-胡蘿卜素的酶，通過(guò)運(yùn)載體，導(dǎo)入菌種細(xì)胞內(nèi)

有關(guān)植物芳香油的提取方法，敘述正確的是(    )

①植物芳香油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸發(fā)，因此可利用蒸餾法提取之

②壓榨法是利用機(jī)械壓力榨出芳香油 

③將新鮮的植物材料浸泡在用于萃取的有機(jī)溶劑中，然后蒸去溶劑，即可獲得植物芳香油，此為萃取法 

④吸香法利用的是油脂可以吸附油劑的原理，此法采用的脂肪一般都含有豬油和牛油的成分 

⑤浸泡法的原理與吸香法類(lèi)似，但采用的是液體的油脂

  A．①②③       B．①③④

  C．①②③④    D．①②③④⑤

在植物芳香油的提取選取的原料、相應(yīng)精油的名稱(chēng)及適宜的提取方法不正確的是(    )

  A．玫瑰花、玫瑰精油、壓榨法

  B．橘皮、橘皮精油、壓榨法

  C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法   

  D．薰衣草莖葉、薰衣草油、蒸餾法

壓榨完橘皮而獲得的油水混合物，除去糊狀殘?jiān)鼞?yīng)先用什么過(guò)濾(  )

  A．布袋過(guò)濾    B．濾紙過(guò)濾

  C．紗布過(guò)濾    D．離心

下列植物油不宜用水蒸氣蒸餾的是(    )

  A．玫瑰精油    B．橙花油

  C．橘皮油    D．金合歡油