Question

小明用3%的可溶性淀粉溶液為底物，探究溫度對唾液淀粉酶活性的影響．他設置了4組實驗（除溫度外其他條件均相同），待反應一段時間后取出試管，室溫放置30分鐘，加適量碘液，顯色結(jié)果見表（“+”越多，表示藍色越深）．根據(jù)實驗結(jié)果，可知（　　）

試管編號	①	②	③	④
溫度（℃）	10	20	40	50
藍色深淺	+++	++	+	++

• A、藍色越深，唾液淀粉酶活性越高
• B、溫度對唾液淀粉酶活性沒有影響
• C、溫度越高，唾液淀粉酶活性越高
• D、唾液淀粉酶活性在40℃時比50℃時高

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答： 解：A、藍色越多，說明淀粉含量越高，被分解的淀粉就越少，酶的活性越低，A錯誤；
B、由表格數(shù)據(jù)可以看出，溫度對唾液淀粉酶活性有影響，B錯誤；
C、超過最適溫度，溫度越高，酶的活性越低，C錯誤；
D、由表格數(shù)據(jù)可以看出，唾液淀粉酶活性在40℃時比50℃時高，D正確．
故選：D．

點評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性、影響酶活性的因素等，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．