Question

【生物--選修1：生物技術實踐】
辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領域．辣椒素的獲得途徑如圖．

（1）對培養(yǎng)基徹底滅菌時，通常采用的滅菌方法是

 

．
（2）辣椒組織培養(yǎng)的理論基礎是

 

，圖中①和②分別表示

 

和

 

過程，啟動①和②過程關鍵性的激素是

 

（3）用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是

 

．
（4）提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是

 

．辣椒素不溶于水，但溶于有機溶劑，下列溶劑可以用于萃取辣椒素的是

 

（填序號）
①乙醇 ②石油醚  ③丙酮  ④乙醚  ⑤四氯化碳 ⑥水．

Answer 1

考點：植物的組織培養(yǎng)

專題：

分析：（1）滅菌的方法比較：1干熱滅菌法：是利用干熱空氣或火焰使細菌的原生質凝固，并使細菌的酶系統(tǒng)破壞而殺死細菌的方法．多用于容器及用具的滅菌．適用于耐高溫的玻璃、金屬等用具．2高壓滅菌法：系指在密閉的高壓蒸汽滅菌器內，利用壓力大于常壓的飽和水蒸汽來殺滅微生物的方法．具有滅菌完全可靠、效果好、時間短、易于控制等優(yōu)點，能殺滅所有繁殖體和芽胞，培養(yǎng)基的滅菌常用此方法．
（2）植物組織培養(yǎng)過程中的激素的使用
生長素和細胞分裂素是啟動細胞分裂、脫分化和再分化的關鍵激素，其作用及特點為：

激素使用		實驗結果
使用順序	先生長素后細胞分裂素	有利于細胞分裂
	先細胞分裂素后生長素	細胞既分裂又分化
	生長素與細胞分裂素同時使用	分化頻率提高
生長素與細胞分裂素使用比例	該比值高時	利于根的分化，抑制芽的形成
	該比值低時	利于芽的分化，抑制根的形成
	該比值適中時	促進愈傷組織的生長

（3）萃取劑的選擇一般從以下幾個方面考慮：（1）如果所提取的是不溶于水的物質，級應該選擇不溶于的有機溶劑，因為水溶性的有機溶劑，因能與水混溶而影響萃取效果，所以不用它們作萃取劑（2）萃取劑應該與提取物易分離，也就是具有不同的沸點．（3）如果提取物是食用的，那么應該選擇無毒的萃取劑．

解答： 解：（1）培養(yǎng)基是液體狀態(tài)的，一般只能使用高壓蒸汽滅菌法進行徹底滅菌，干熱滅菌法一般用于干燥的儀器．
（2）植物組織培養(yǎng)的原理是植物細胞具有全能性．在培養(yǎng)的過程中，植物細胞先脫分化，變成全能性比較高的細胞，然后再分化．在培養(yǎng)的過程中一般使用細胞分裂素和生長素，培養(yǎng)基中同時使用生長素和細胞分裂素時，兩者用量的比例影響植物細胞的發(fā)育方向．生長素和細胞分裂素用量的比值低時，有利于芽的分化；反之則利于根的分化．
（3）由于植物細胞壁的成分主要是纖維素和果膠，所以組織分離成單細胞所用的酶是果膠酶和纖維素酶．
（4）用萃取法提取植物有效成分時，應在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，目的是防止加熱時有機溶劑揮發(fā)．由于辣椒素不溶于水，但溶于有機溶劑，所以必須選擇有機溶劑，且在選擇有機溶劑時要考慮有機溶劑不溶于水，且毒性低，所以乙醇、丙酮和水不合適．
答案：
（1）高壓蒸汽滅菌
（2）植物細胞的全能性     脫分化（或去分化）    再分化     生長素和細胞分裂素
（3）果膠酶和纖維素酶
（4）防止有機溶劑揮發(fā)   ②④⑤

點評：本試題綜合性較強，包括植物組織的培養(yǎng)、微生物的實驗室操作和植物有效成分的提取，這種綜合題型的出現(xiàn)，給我們一種信號，就是在復習時要把每一專題復習牢固，在這個基礎上注意各個章節(jié)，各個知識點之間的聯(lián)系，爭取形成一些知識網絡，把其中有關聯(lián)的部分進行總結概括，將來考試時隨時提取任何一部分知識點．