Question

利用微生物分解玉米淀粉生產(chǎn)糖漿，具有廣闊的應(yīng)用前景．現(xiàn)有野生菌株，但其對淀粉的轉(zhuǎn)化效率低，某同學(xué)嘗試對其進行改造，以獲得高效菌株．
實驗步驟如下：
（1）配制培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基的碳源應(yīng)為

 

．
（2）對培養(yǎng)基進行

 

（消毒、滅菌）；然后將

 

接入到培養(yǎng)基上．立即用適當劑量的紫外線照射，其目的是

 

．
（3）在培養(yǎng)基配制和微生物培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮

 

、

 

和滲透壓等條件．
（4）為了鑒別是否有對淀粉的轉(zhuǎn)化效率高的菌株出現(xiàn)，在已形成菌落的培養(yǎng)基中加入碘液，觀察菌落周圍培養(yǎng)基的顏色變化和變化范圍的大�。�如果出現(xiàn)

 

現(xiàn)象，則該菌落即為所需菌株的菌落，理由是

 

．

Answer 1

考點：微生物的分離和培養(yǎng),利用微生物進行發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物

專題：

分析：分離菌種需要用固體培養(yǎng)基；本題中要選擇分解淀粉的菌種，那么碳源就是淀粉；鑒定分解淀粉能力的大小應(yīng)該觀察菌的周圍顏色的變化的大小，因為淀粉遇碘變藍，菌將淀粉分解以后，菌周圍的顏色將變淺．

解答： 解：（1）利用微生物分解玉米淀粉生產(chǎn)糖漿，首先一步應(yīng)是配制固體培養(yǎng)基，其碳源是玉米淀粉．
（2）對配置好的培養(yǎng)基要進行滅菌處理，其次要將野生菌株接種到培養(yǎng)基上；用紫外線照射的目的是對野生菌株進行誘變處理．
（3）培養(yǎng)基配制和微生物培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮溫度、酸堿度和滲透壓等條件．
（4）加碘液是為了檢驗淀粉有沒有被分解，如果顏色變淺，說明淀粉被分解了，這種菌落即為初選菌落，具體原理是 轉(zhuǎn)化效率高的菌株能大量分解淀粉形成糖漿，所以淀粉與碘呈現(xiàn)的藍色淺且菌侏周圍的淺色區(qū)域較大．
故答案為：
（1）玉米淀粉  
（2）滅菌   野生菌株   對野生菌株進行人工誘變
（3）溫度  酸堿度    
（4）淺色、范圍大    轉(zhuǎn)化效率高的菌株能大量分解淀粉形成糖漿，所以淀粉與碘呈現(xiàn)的藍色淺且菌侏周圍的淺色區(qū)域較大

點評：本題借助于分解淀粉的菌為載體，考查微生物分離、培養(yǎng)、選擇等知識點，此類試題需要考生注意的細節(jié)較多，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累，學(xué)會構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，對選項作出準確的判斷．