Question

在下列分子中，有的是氨基酸，有的不是．請(qǐng)認(rèn)真分析后回答：
（1）以下5種化合物中屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸是

 

（填序號(hào)），這些氨基酸種類的不同在于

 

不同．
（2）題中所給的氨基酸可通過

 

方式合成

 

肽．其中含有氨基

 

，羧基

 

個(gè)．在該化合物的形成過程中，三個(gè)氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量共減少了

 

．
（3）連接相鄰兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫

 

，表示為

 

．
（4）組成這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式

專題：

分析：1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：每個(gè)氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，其結(jié)構(gòu)通式是，氨基酸的不同在于其R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程．
3、蛋白質(zhì)或多肽中游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．

解答： 解：（1）題圖中的化合物①②③④⑤中，有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上的氨基酸是①④⑤，化合物②中無羧基，③中的氨基和羧基連在兩個(gè)碳原子上，因此①④⑤是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，其種類的不同在于R基不同．
（2）題中的①④⑤是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，通過脫水縮合形成的化合物是三肽；①④⑤的R基中，只有④的R基中含有羧基（一個(gè)），只有⑤的R基中含有氨基（一個(gè)），所以三肽中游離的氨基=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基=1+1=2，游離的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+1=2；在該化合物的形成過程中，三個(gè)氨基酸脫去兩分子水，其相對(duì)分子質(zhì)量共減少了18×2=36．
（3）脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程，此過程形成的連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫肽鍵，表示為-CO-NH-．
（4）組成這類化合物的基本單位是氨基酸，每個(gè)氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，其結(jié)構(gòu)通式是．
故答案應(yīng)為：
（1）①④⑤R基
（2）脫水縮合　三   2  2  36
（3）肽鍵-CO-NH-
（4）

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是組成蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和分類依據(jù)，氨基酸的脫水縮合反應(yīng)過程，肽鏈中氨基、羧基的個(gè)數(shù)分析，對(duì)于氨基酸結(jié)構(gòu)通式和脫水縮合反應(yīng)過程的理解是解題的關(guān)鍵．