Question

［生物——選修模塊1：生物技術(shù)實踐］（15分）

胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下:

(1)篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時，可選用稀釋涂布平板法或　    　　　。采用后一種方法接種時需先灼燒接種環(huán)，其目的是　　　　。

(2)培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長提供　　   　　。欲純化此工程菌，可以采用_____________法將菌種接種在__________培養(yǎng)基上，以獲得________菌落；進行擴大培養(yǎng)時，應(yīng)選用__________培養(yǎng)基。 

(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應(yīng)控制好　　　　和時間以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用水浴方式加熱以防止　　　　；萃取液濃縮前需進行　　　　，其目的是去掉不溶物。 

(4)紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，鑒定過程中需用　    　　　作為(實驗)對照。 

 

Answer 1

【答案】

（15分。除注明外，每空1分）

(1)平板劃線法接種　滅菌      (2)碳源、氮源（2分）  劃線（或稀釋涂布）    固體    單個   液體

(3)溫度　　溫度過高（2分）   過濾（2分）  (4) 胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品（2分）

【解析】

試題分析：（1）平板劃線法適用于微生物的純化，稀釋涂布平板法常用于舉重活菌計數(shù)。接種時需要滅菌以防雜菌的干擾。（2）酵母菌是異養(yǎng)型微生物，培養(yǎng)基因中需要提供碳源和氮源等，固體培養(yǎng)基適用于微生物的分離，液體培養(yǎng)基適用于工業(yè)生產(chǎn)。（3）色素在高溫下會分解，水浴可防止局部溫度升高破壞色素。（4）類比推理法的應(yīng)用。

考點：本題考查生物材料中提取某些特定的成分等相關(guān)知識，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。