Question

胰蛋白酶作用于一定量的某種物質（底物），溫度保持37℃，pH保持在最適值，生成物量與反應時間關系如下圖，請回答下列問題：
（1）該酶作用的底物是

 

．
（2）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因為

 

．
（3）若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請在原圖上畫出生成物量變化的示意曲線．

 

（4）已知胰蛋白酶的適宜pH為7.4 左右，若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應的速度將

 

，原因是

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA．酶的特性：專一性、高效性、作用條件較溫和．影響酶活性的因素：溫度、pH等．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．

解答： 解：（1）根據(jù)胰蛋白酶作用于一定量的某種物質（底物），故該酶作用的底物是蛋白質．
（2）在140分鐘后，因為底物量一定，底物已被消耗盡，故曲線變成水平．
（3）若增加胰蛋白酶濃度，則能加速化學反應的進程，縮短反應到達平衡點的時間．具體曲線見答案．
（4）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH值由2逐漸升高到10，由于在pH=2時酶已失活，故酶催化反應的速率將不變．
故答案為：
（1）蛋白質
（2）底物量一定，底物已被消耗盡
（3）見下圖
（4）不變               在pH=2時酶已失活

點評：本題主要考查學生對知識的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．