13．下列關(guān)于果酒制作的敘述，錯誤的是（　�。�
A．在有氧和無氧的條件下都能進(jìn)行都能產(chǎn)生酒精
B．酒精的發(fā)酵溫度一般控制在18～25℃
C．使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色的原因是紅葡萄皮的色素進(jìn)入了發(fā)酵液
D．可以用重鉻酸鉀來檢驗(yàn)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生

分析 參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；             
（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．

解答 解：A、酵母菌無氧呼吸才能產(chǎn)生酒精，因此只有無氧條件下才能進(jìn)行，才能產(chǎn)酒，A錯誤；
B、果酒制作的適宜溫度是18～25℃，B正確；
C、使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色的原因是紅葡萄皮的色素進(jìn)入了發(fā)酵液，C正確；
D、酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液進(jìn)行鑒定，顏色由橙色變成灰綠色，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評 本題考查果酒和果醋的制作，重點(diǎn)考查果酒的制作，要求考生識記參與果酒制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒制作的條件和原理，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．細(xì)胞膜上與細(xì)胞識別、免疫反應(yīng)、信息傳遞和血型決定有著密切關(guān)系的化學(xué)物質(zhì)是（　�。�
A．糖蛋白B．磷脂C．脂質(zhì)D．糖脂

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖甲表示葉綠體的結(jié)構(gòu)和功能，圖乙表示在夏季睛朗白天某植物葉片光合作用強(qiáng)度的變化曲線圖，請據(jù)圖回答：

（1）與光合作用有關(guān)的色素分布在圖甲中[②]類囊體薄膜上．暗反應(yīng)是在圖甲中[⑧]（葉綠體的）基質(zhì)中進(jìn)行的．
（2）如用14CO2示蹤，在光合作用過程中，14C在分子中的轉(zhuǎn)移途徑是14CO2→14C3→（14CH2O）（糖類）．
（3）乙圖曲線AB段表明光合作用強(qiáng)度隨光照強(qiáng)度增強(qiáng)而增強(qiáng)．
（4）對于乙圖中C點(diǎn)光合作用強(qiáng)度減弱的解釋是：由于中午蒸騰作用過強(qiáng)，葉片的部分氣孔關(guān)閉，使光合作用原料之一的CO2供應(yīng)大量減少，以致參與暗反應(yīng)階段的五碳化合物（C5）不能與之結(jié)合，使三碳化合物（C3）的形成大為減少．并且光反應(yīng)隨之減弱的原因主要是暗反應(yīng)為光反應(yīng)提供的ADP、Pi減少（“光反應(yīng)缺乏ADP、Pi”）．
（5）DE段光合作用強(qiáng)度下降的原因是光照逐漸減弱．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．細(xì)胞可分為真核細(xì)胞與原核細(xì)胞兩大類，下列關(guān)于二者比較的描述錯誤的是（　　）
A．兩類細(xì)胞中均含8種核苷酸
B．兩類細(xì)胞合成蛋白質(zhì)的場所都是核糖體
C．遺傳物質(zhì)載體都由DNA和蛋白質(zhì)組成
D．原核細(xì)胞沒有以核膜為界限的細(xì)胞核

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是（　　）
A．磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成生物膜的主要成分
B．性激素不屬于脂類物質(zhì)
C．脂肪只存在于動物細(xì)胞中
D．企鵝體內(nèi)的脂肪對維持體溫恒定有重要作用

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋�基因編碼的．下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的是（　�。�
A．至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基
B．沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展、松散
C．胰島素具有催化作用，能調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動
D．胰島A細(xì)胞和胰島B細(xì)胞均可合成胰島素

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．關(guān)于亞硝酸鹽，下列說法不正確的是（　�。�
A．從膳食中吸收的亞硝酸鹽絕大多數(shù)隨人體的尿液排出體外
B．食物中的亞硝酸鹽對人體無害，有害的是亞硝胺
C．在特定的條件下，亞硝酸鹽可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝胺
D．亞硝胺不僅對動物有致癌作用，還具有致畸作用、致突變作用

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．圖1所示細(xì)胞分別為大腸桿菌、紅楓葉肉細(xì)胞、人口腔上皮細(xì)胞．請分析回答：

（1）A、B、C中表示大腸桿菌的是C（填標(biāo)號），具有中心體的細(xì)胞是B（填標(biāo)號）．
（2）圖1中A、B、C都具有的細(xì)胞器是核糖體，都具有的生物膜是細(xì)胞膜．
（3）圖2為上述B（填標(biāo)號）細(xì)胞的局部放大．圖中能產(chǎn)生CO2的部位有5（填數(shù)字）
（4）C圖中能夠發(fā)生堿基互補(bǔ)配對的細(xì)胞器的化學(xué)組成是RNA和蛋白質(zhì)．
（5）以下選項中常用來將結(jié)構(gòu)1染色的是A、B．（多選）
A．醋酸洋紅B．龍膽紫C．蘇丹ⅢD．碘液
（6）若在離體條件下培養(yǎng)圖A細(xì)胞，則在細(xì)胞周期前期消失的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是核膜和核仁，末期表現(xiàn)最活躍的細(xì)胞器是高爾基體．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．與植物體細(xì)胞雜交相比，動物細(xì)胞融合的原理及其特有的誘導(dǎo)因子分別是（　　）
A．細(xì)胞膜的流動性、離心B．細(xì)胞膜的流動性、滅活的病毒
C．細(xì)胞核的全能性、電激D．細(xì)胞的全能性、滅活的病毒

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