Question

下表是檢測(cè)生物組織中糖類(lèi)和蛋白質(zhì)試驗(yàn)所用試劑及觀察到的結(jié)果，正確是一組是（  ）

	檢測(cè)樣品	試劑	結(jié)果
①	蘋(píng)果勻漿	斐林試劑	生成磚紅色沉淀
②	蘋(píng)果勻漿	雙縮脲試劑	產(chǎn)生紫色反應(yīng)
③	豆?jié){	斐林試劑	產(chǎn)生磚紅色反應(yīng)
④	豆?jié){	雙縮脲試劑	生成紫色沉淀

A．①            B．②          C. ③               D. ④

Answer 1

A

解析試題分析：蘋(píng)果勻漿中含有葡萄糖，不含蛋白質(zhì)，因此遇斐林試劑生成磚紅色沉淀，①正確，②錯(cuò)誤；豆?jié){含有蛋白質(zhì)，不含還原糖，蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，沒(méi)有沉淀，故③④錯(cuò)誤。故本題正確答案選A。
考點(diǎn)：生物組織中還原糖和蛋白質(zhì)的鑒定
點(diǎn)評(píng)：本題重在考查了還原糖和蛋白質(zhì)鑒定的試劑和相應(yīng)的顏色反應(yīng)，屬于對(duì)識(shí)記層次的考查，屬于簡(jiǎn)單題。