Question

一條多肽鏈的分子式為C_xH_yO_pN_qS，徹底水解后，只得到下列四種氨基酸：半胱氨基（C₃H₇O₂NS）丙氨酸（C₃H₇O₂N）、賴氨酸（C₅H₁₂O₂N₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁O₂N）．分析可知，水解得到的氨基酸個數(shù)為（　�。�

• A、q+1
• B、p-1
• C、q-2
• D、p+1

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)

專題：

分析：氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程．分析水解所得的四種氨基酸：這四種氨基酸都只含有一個羧基，兩個氧原子，因此可以根據(jù)氧原子數(shù)目進(jìn)行計算．

解答： 解：假設(shè)水解得到的氨基酸個數(shù)為N，則該多肽合成時脫去的水分子數(shù)目為N-1．根據(jù)氧原子數(shù)目進(jìn)行計算，該多肽中氧原子數(shù)目=氨基酸數(shù)目×2-脫去的水分子數(shù)×1=2N-（N-1）=P，可計算出N=P-1．
故選：B．

點評：本題結(jié)合四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合，首先要求考生能分析四種氨基酸得出共同點；其次還要求考生識記氨基酸脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合的簡單計算，能根據(jù)氧原子數(shù)目計算出氨基酸的數(shù)目．