Question

11．我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡式．

請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：
（1）該物質(zhì)的化學(xué)名稱可稱為五肽．它的基本組成單位是氨基酸．
（2）若將該物質(zhì)完全水解，需要水分子4個(gè)，水解后的產(chǎn)物有4種．
（3）該化合物可用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色，其原因是該化合物中含有的肽鍵與該試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)．
（4）該藥物只能皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是如口服此藥物，在消化道內(nèi)藥物會被消化液分解，失去藥效．
（5）如果上述肽鏈原長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的氨基酸的排列順序，就可改變該肽鏈的性質(zhì)．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
4、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．
5、分析題圖：題圖是腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，該化合物分子含有4個(gè)肽鍵（-CO-NH-）、5個(gè)R基，5個(gè)R基依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂．

解答 解：（1）該化合物的分子中含有4個(gè)肽鍵，是由5個(gè)氨基酸形成的五肽；組成該化合物的基本單位是氨基酸．
（2）該化合物含有4個(gè)肽鍵，構(gòu)成該化合物的5個(gè)氨基酸的R基依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂、R基有4種，所以若將該物質(zhì)完全水解，需要水分子4個(gè)，水解后的產(chǎn)物有4種．
（3）該化合物含有肽鍵，可與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（4）該藥物的化學(xué)本質(zhì)是多肽，如口服此藥物，在消化道內(nèi)藥物會被消化液分解，失去藥效，因此此藥物只能皮下注射才有效，而不能口服．
（5）如果上述肽鏈原長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的氨基酸的排列順序，就可改變該肽鏈的性質(zhì)．
故答案為：
（1）五肽     氨基酸
（2）4    4  
（3）雙縮脲   紫色    肽鍵
（4）如口服此藥物，在消化道內(nèi)藥物會被消化液分解，失去藥效
（5）氨基酸的排列順序

點(diǎn)評 本題結(jié)合腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和分類、明確氨基酸脫水縮合的過程和蛋白質(zhì)多樣性的原因、掌握雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是解題的關(guān)鍵．