Question

12．下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的敘述，不正確的是（　　）

• A． 在土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離和計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)采用稀釋涂布平板法
• B． 在DNA粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中，向溶解DNA的燒杯中加蒸餾水的目的是漂洗DNA
• C． 腐乳制作過(guò)程中，料酒的用量過(guò)多，后期成熟時(shí)間將延長(zhǎng)
• D． 提取植物細(xì)胞DNA時(shí)需在研缽中加入洗滌劑和食鹽

Answer 1

分析 1、DNA粗提取和鑒定的原理：
（1）DNA的溶解性：DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)溶于酒精；DNA對(duì)酶、高溫和洗滌劑的耐受性．
（2）DNA的鑒定：在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會(huì)被染成藍(lán)色．
2、接種微生物常用平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法可用于計(jì)數(shù)活菌數(shù)目．
3、配制鹵湯時(shí)酒量的控制：加酒的目的之一是殺死微生物．如果過(guò)少，達(dá)不到殺死微生物的目的，導(dǎo)致豆腐腐�。蝗暨^(guò)多，不但殺死了微生物，而且會(huì)因酒精度過(guò)高抑制了酶的活性，從而影響腐乳的成熟，同時(shí)還會(huì)因酒精含量過(guò)高而影響腐乳的風(fēng)味．一般應(yīng)控制在12%左右．

解答 解：A、在土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離和計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)采用稀釋涂布平板法，A正確；
B、在DNA粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中，向溶解DNA的燒杯中加蒸餾水的目的是降低DNA的溶解度，使DNA析出，B錯(cuò)誤；
C、腐乳制作過(guò)程中，料酒的用量過(guò)多會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟的時(shí)間，C錯(cuò)誤；
D、提取植物細(xì)胞DNA時(shí)需在研缽中加入洗滌劑（瓦解細(xì)胞膜）和食鹽（溶解DNA），D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查DNA的粗提取和鑒定、腐乳的制作、土壤中能分解纖維素的微生物及其應(yīng)用價(jià)值，對(duì)于此類試題，需考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)操作步驟等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．