Question

【題目】豌豆的種子有圓粒的和皺粒的。圓粒和皺粒種子相比，圓粒種子含淀粉多，成熟時(shí)能有效地保留水分。而皺粒種子含蔗糖多，在成熟時(shí)由于失水而皺縮。上述圓粒種子保留的水分和皺粒種子失去的水分（ ）

A. 前者主要是結(jié)合水，后者是自由水

B. 前者主要是自由水，后者是結(jié)合水

C. 兩者都主要是結(jié)合水

D. 兩者都是自由水

Answer 1

【答案】A

【解析】

因?yàn)榻Y(jié)合水是水在生物體和細(xì)胞內(nèi)的存在狀態(tài)之一，是吸附和結(jié)合在有機(jī)固體物質(zhì)上的水．也就是說結(jié)合水主要是和種子中的淀粉結(jié)合在一起，因此圓粒中的水是結(jié)合水。自由水不被植物細(xì)胞內(nèi)膠體顆�；虼蠓肿铀�吸附，能自由移動(dòng)，并起溶劑作用．皺粒種子中淀粉含量少，蔗糖含量高，也就是說自由水不能與淀粉（蛋白質(zhì)）結(jié)合，它主要與蔗糖溶解在一起，因此皺粒種子失去的水分為自由水。故選A。