Question

下圖所示中的A、B、C三圖依次表示酶的濃度一定時，反應速度和反應物濃度、溫度、pH的關系.請根據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖A中．反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升，其原因是：__________

（2）圖B中，a點所對應的溫度稱___________

（3）圖B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是____________ 

（4）將裝有酶與反應物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20分鐘后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應分別為：甲______________；乙____________.

（5）圖C表示了______________催化反應的速率變化曲線。

A. 唾液淀粉酶    B. 胃蛋白酶     C. 胰蛋白酶     D. 植物淀粉酶

Answer 1

（1）受反應液中酶濃度的限制  （2）酶反應的最適溫度  （3）溫度升高使酶活性下降  （4）速度加快  無催化反應（5）C

解析:

本題要根據(jù)曲線對酶的性質(zhì)作出判斷，考查圖文轉(zhuǎn)化能力。（1）由于酶的濃度是一定的，酶的催化作用具有高效性，因此，在A圖中，當反應物在低濃度范圍內(nèi)增加時，反應速度迅速上升。當反應物達到一定程度時，隨著反應物濃度的增加，反應速度幾乎不再增加。這是因為：酶雖然具有高效性，但它的催化能力也是有一定限度的。當所有的酶都發(fā)揮了最高效能后，反應物濃度再增加，反應速度也不再增加，這是受酶的濃度的影響（2）溫度影響酶的催化效率：在一定范圍內(nèi)，酶的催化效率與溫度成正相關，超過這個溫度（最適溫度）呈負相關。B圖中，a點酶的催化效率最高，因此，它所對應的溫度就是酶反應的最適溫度。（3）從a點到b點曲線急劇下降，這是因為溫度升高，酶的活性下降。（4）由于甲試管的溫度較低，抑制了酶的活性，反應速度很慢，當轉(zhuǎn)入37℃（酶反應的最適溫度）的水浴鍋中保溫后，其反應速度會迅速增加。乙試管在75℃高溫下，酶變性失活，當轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫時，酶的活性不能再恢復，仍無催化反應。（5）酸堿度對酶活性的影響同溫度對酶活性的影響基本一樣，見圖C。不同的酶其催化作用的最適PH是不同的。如胃蛋白酶是2左右；唾液淀粉酶是7，而胰蛋白酶是8—9。