果酒、面包制作需要酵母菌，酵母菌可以用液體培養(yǎng)基（培養(yǎng)液）來培養(yǎng)，培養(yǎng)液中酵母菌種群的增長情況與發(fā)酵食品的制作有密切關(guān)系。

（1）酵母菌與醋酸桿菌相比，在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是                  。

（2）土壤是酵母菌的大本營，若從含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分離到較純的酵母菌，最簡便的方案是在         條件下選擇培養(yǎng)。

（3）通常用血球計(jì)數(shù)板對(duì)培養(yǎng)液中酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，血球計(jì)數(shù)板每個(gè)大方格由400個(gè)小方格組成，容積為0．1mm3。如果一個(gè)小方格內(nèi)酵母菌過多，難以計(jì)數(shù)，應(yīng)先      后再計(jì)數(shù)。若多次重復(fù)計(jì)數(shù)后，算得每個(gè)小方格中平均有5個(gè)酵母菌，則10mL該培養(yǎng)液中酵母菌總數(shù)有       個(gè)。

（4）酵母細(xì)胞多采用__________法固定化。固定酵母細(xì)胞時(shí)首先將干酵母放入_________中活化，若制得凝膠珠顏色過淺，可能因?yàn)?u>                  。

 

【答案】

（1）有核膜包被的細(xì)胞核 （2）無氧 （3）稀釋   2×108 （4）包埋    蒸餾水    海藻酸鈉濃度過低

【解析】

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：模擬題 題型：實(shí)驗(yàn)題

果酒、面包制作等都需要酵母菌，酵母菌可以用液體培養(yǎng)基(培養(yǎng)液)來培養(yǎng)，培養(yǎng)液中酵母菌種群的增長情況與發(fā)酵食品的制作有密切關(guān)系。
(1)土壤是酵母菌的大本營，若從自然界分離得到的樣品中含有谷氨酸棒狀桿菌、硝化細(xì)菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌等，現(xiàn)欲篩選出酵母菌，則簡便的方案是____。
(2)某生物興趣小組的同學(xué)在不同的條件下，觀察酵母菌種群的生長情況。下表中的數(shù)據(jù)是在有氧情況下培養(yǎng)測(cè)得的酵母菌數(shù)(×106個(gè)/mL)。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)的知識(shí)，回答下列有關(guān)問題：
實(shí)驗(yàn)研究的條件如下：
A：培養(yǎng)液10mL，加入干酵母液0.1mL，環(huán)境溫度28℃。
B：無菌水10mL，加入干酵母液0.1mL，環(huán)境溫度28℃。
①．請(qǐng)寫出該實(shí)驗(yàn)的課題名稱：_________________。
②．本實(shí)驗(yàn)過程中，每隔24小時(shí)取一定量的酵母菌培養(yǎng)液，用血球計(jì)數(shù)板在顯微鏡下進(jìn)行細(xì)胞計(jì)數(shù)，并以多次計(jì)數(shù)的平均值估算試管中酵母菌的種群密度，這種方法稱為________。每次取樣前都應(yīng)振蕩試管，目的是使________。如果視野太暗導(dǎo)致看不清晰，應(yīng)當(dāng)采取的措施是___________。
③．A組測(cè)定的數(shù)據(jù)中，培養(yǎng)一天和培養(yǎng)六天的酵母菌數(shù)均為0.8×l06個(gè)/mL，你認(rèn)為其生長情況相同嗎？________，理由是________________。
(3)目前，我國已經(jīng)利用酵母菌實(shí)現(xiàn)了乙肝疫苗、干擾素的商業(yè)化生產(chǎn)。在這些技術(shù)中使用的工具酶是______。在實(shí)際應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，用真菌(酵母菌)生產(chǎn)的基因工程藥物(如干擾素)要比用細(xì)菌生產(chǎn)的功效好。請(qǐng)從這兩類生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的相關(guān)差異說明原因：__________________。

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