Question

11．某蛋白質(zhì)分子含有a條肽鏈，共有b個肽鍵．如果氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是c，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為（　�。�

• A． b（c+18）+ac
• B． b（c+18）-ac
• C． b（c-18）-ac
• D． b（c-18）+ac

Answer 1

分析 脫水縮合過程中的相關(guān)計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答 解：由題意知，該蛋白質(zhì)中的肽鏈數(shù)為a，肽鍵數(shù)為b，則氨基酸數(shù)為（a+b），脫去的水分子數(shù)是b，因此該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=（a+b）c-18b=b（c-18）+ac．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識，意在考查學生理解蛋白質(zhì)脫水縮合的相關(guān)計算，掌握在蛋白質(zhì)分子中，肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，并運用這些知識綜合分析問題的能力．