Question

9．請回答與酶有關的問題．

（1）如果圖1和圖2是與酶的特性相關的圖示，那么圖1和圖2分別表示了酶具有高效性和專一性的特點．
（2）圖3是與酶活性影響因素相關的曲線，請據(jù)圖回答：當pH從5上升到7，酶活性的變化過程是先上升后下降；從圖示曲線我們還可以得出的結論是隨著pH的變化，酶的最適溫度不變．
（3）下表是有關淀粉酶的實驗及不同條件下的實驗結果，請根據(jù)實驗結果回答下列問題．（注：人的唾液中含有淀粉酶，各試管保溫時間相同）

試管編號	加入物質		溫度	試劑	實驗 現(xiàn)象
1	可溶性淀粉溶液2mL	清水2mL	37℃左右	碘液	變藍
2	可溶性淀粉溶液2mL	稀釋的唾液2mL	0℃		變藍
3	可溶性淀粉溶液2mL	稀釋的唾液2mL	37℃左右		不變藍
4	可溶性淀粉溶液2mL	稀釋的唾液2mL	100℃		變藍
5	可溶性淀粉溶液2mL	加2-3滴2%鹽酸 的稀釋唾液2mL	37℃左右		變藍
6	蛋白質溶液2mL	稀釋的唾液2mL	37℃左右		無變化

①1號試管和3號試管實驗結果相對照說明酶具有催化作用或答唾液淀粉酶能催化淀粉分解．
②2號、4號試管與3號試管實驗結果相對照說明酶的活性受溫度的影響或不同溫度下酶的活性不同．
③5號試管與3號試管實驗結果相對照說明在酸性條件下酶的活性減弱．

Answer 1

分析 由圖可知：圖1表示了酶具有高效性、圖2表示了酶具專一性的特性．從圖示曲線3可以得出的結論是酶的活性與PH有關．

解答 解：（1）分析圖1可知，與加入化學催化劑相比，加入酶的反應速率更大，表示酶具有高效性；分析題圖2可知，酶通過與反應物結合形成酶-底物復合物從而降低化學反應的活化能而起催化作用，酶-底物復合物的形成是由酶和底物的結構決定的，表示酶的作用具有專一性．
（2）分析題圖曲線3可知，在PH=5、PH=6、PH=7中，PH=6時底物的剩余量少，說明PH=6時酶的活性最高，所以若PH從5上升到7，酶活性的變化過程是先上升后下降．從圖示曲線我們還可以得出的結論是隨著pH的變化，酶的最適溫度不變．
（3）①1號和3號試管的單一變量為是否加入酶，結果1號試管加入碘液后變藍色，說明1號試管（無酶）中的淀粉沒有被水解，而3號試管加入碘液后不變藍色，說明3號試管（有酶）中的淀粉被水解了，1號試管和3號試管的實驗結果相對照說明酶具有催化作用．
②2號、4號與3號試管的單一變量是溫度，結果只有3號試管中的淀粉被分解（加入碘液后只有3號試管變藍色），說明唾液淀粉酶在37℃左右具有催化作用，而在0℃和100℃時無催化作用，這三組實驗的結果說明酶的活性受溫度的影響．
③5號與3號試管的單一變量是pH，結果3號試管中（pH為中性）淀粉被完全水解，而5號試管（加人了2-3滴2%鹽酸，其pH為酸性）中淀粉未被完全水解，這說明酶的活性受pH的影響，在酸性條件下酶的活性減弱．
故答案為：
（1）高效性      專一性
（2）先上升后下降       不變
（3）①酶具有催化作用或答唾液淀粉酶能催化淀粉分解
②酶的活性受溫度的影響或不同溫度下酶的活性不同
③在酸性條件下酶的活性減弱

點評 本題結合圖示，考查酶的相關知識，意在考查考生分析題圖獲取有效信息的能力；解題的關鍵是理解所學知識要點、把握知識間內在聯(lián)系的能力、能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結論．