Question

【題目】由人體的胰腺細胞合成的某種物質，能在常溫下，在細胞外，快速水解蛋白質。對該物質的描述，不正確的是（ ）

A. 在低溫下容易發(fā)生變性

B. 具有專一性及高效性

C. 徹底水解產(chǎn)物最多有20種

D. 在合成過程中會產(chǎn)生水

Answer 1

【答案】A

【解析】由題意分析可知胰腺細胞合成的某種物質在常溫下在細胞外快速水解蛋白質，說明該物質是分泌蛋白，并且起到催化作用。酶在低溫下不會變性只是活性受到抑制，A錯誤。酶具有高效性和專一性，B正確。這種酶是蛋白質，組成單位是氨基酸，水解后最多能產(chǎn)生20種氨基酸，C正確。蛋白質是經(jīng)過脫水縮合形成的，D正確。

	錯誤說法	正確理解
產(chǎn)生場所	具有分泌功能的細胞才能產(chǎn)生	活細胞（不考慮哺乳動物成熟紅細胞等）
化學本質	蛋白質	有機物（大多數(shù)為蛋白質，少數(shù)為RNA）
作用場所	只在細胞內起催化作用	可在細胞內、細胞外、體外發(fā)揮作用
溫度影響	低溫和高溫均使酶變性失活	低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活
作用	酶具有調節(jié)、催化等多種功能	酶只具有催化作用
來源	有的可來源于食物等	酶只在生物體內合成