Question

3．如圖1是某課題組的實驗結(jié)果（注：A酶和B酶分別是兩種微生物分泌的纖維素酶）．請回答下列問題：

（1）據(jù)圖1可知，本實驗研究的課題是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響．
（2）據(jù)圖1，在40℃至60℃范圍內(nèi)，熱穩(wěn)定性較好的酶是A酶．高溫條件下，酶容易失活，其原因是高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞．
（3）下表是圖一所示實驗結(jié)果統(tǒng)計表，由圖1可知表中③處應(yīng)是40，⑧處應(yīng)是5.0．

溫度（℃）	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦
A酶活性（mmol•S-1）	3.1	3.8	5.8	6.3	5.4	2.9	0.9
B酶活性（mmol•S-1）	1.1	2.2	3.9	⑧	3.4	1.9	0

（4）圖2表示30℃時B酶催化下的反應(yīng)物濃度隨時間變化的曲線，其他條件相同，在圖2上畫出A酶（濃度與B酶相同）催化下的反應(yīng)物濃度隨時間變化的大致曲線．
（5）適宜條件下，取一支試管加入A酶和蛋白酶溶液并搖勻，一段時間后加入纖維素，幾分鐘后加入新制斐林試劑并水浴加熱，結(jié)果試管中沒有產(chǎn)生磚紅色沉淀，原因是A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解．

Answer 1

分析 分析圖一：該曲線的橫坐標(biāo)是溫度，縱坐標(biāo)是酶活性，故該實驗?zāi)康氖翘骄浚ㄑ芯浚�溫度對A酶和B酶活性的影響．
分析圖二：根據(jù)圖一相同溫度下A酶的活性大于B酶，故圖二中如果畫出A酶（濃度與B酶相同）催化下的反應(yīng)物濃度隨時間變化的大致曲線，A酶反應(yīng)物的濃度下降速率大于B酶．
分析表格：表格是圖一所示實驗結(jié)果統(tǒng)計表，①②③④⑤⑥⑦之間的溫度梯度為10℃，看圖可知⑧處應(yīng)是溫度為40℃B酶的活性為5.0

解答 解：（1）根據(jù)圖一的橫坐標(biāo)和縱坐標(biāo)的含義．可知本實驗的探究課題是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響．
（2）圖一結(jié)果顯示，在40℃至60℃范圍內(nèi)，熱穩(wěn)定性較好的酶是A酶，高溫條件下，酶容易失活，其原因是高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞．
（3）根據(jù)圖一曲線可知，該實驗溫度梯度設(shè)置是10℃，故③處應(yīng)是40，看圖可知⑧處應(yīng)是溫度為40℃B酶的活性為5.0．
（4）30℃時A酶活性大于B酶，故反應(yīng)物的濃度下降速率大于B酶．曲線如圖：

（5）適宜條件下，取一支試管加入A酶和蛋白酶溶液并搖勻，一段時間后加入纖維素，幾分鐘后加入新制斐林試劑并水浴加熱，結(jié)果試管中沒有產(chǎn)生磚紅色沉淀，原因是A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解．
故答案為：
（1）探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響
（2）A酶    高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞
（3）40     5.0
（4）（注：起點一致，終點提前）

（5）A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解

點評 本題考查與酶相關(guān)的探究實驗．對于此類試題，要注意的細節(jié)較多，如選材是否合適、實驗設(shè)計過程是否遵循對照原則和單一變量原則、所選用的鑒定試劑是否合適，這些都需要學(xué)生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．