實(shí)驗(yàn)研究pH值對(duì)酶活性的影響，準(zhǔn)備5支含有等量酶溶液但pH值各不相同的試管，每支試管加1塊

1cm3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25℃室溫條件下，將各試管蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：

酶溶液的pH值

蛋白塊消失的時(shí)間（min）

1

2

3

4

5

13

9

11

45

>60

（1）酶活性最強(qiáng)時(shí)的pH值是            。

（2）蛋白塊消失的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱的關(guān)系是                                    。

（3）請(qǐng)以二種方法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)在更短的時(shí)間內(nèi)完成。

（4）在人體消化道中，能分泌本實(shí)驗(yàn)中酶的部位是                ，依據(jù)是          。

（5）為確認(rèn)蛋白塊的消失是由于酶的作用，還應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行什么設(shè)計(jì)？                        。

（1）2  （2）酶的活性越強(qiáng)，蛋白質(zhì)消化時(shí)間越短。

（3）方法一：溫度由25℃改為37℃    方法二：將正方體的凝固蛋白塊，分成許多小塊

（4）胃    胃蛋白酶催化的適宜pH值為1.8    （5）對(duì)照實(shí)驗(yàn)（不加酶）


解析:

溫度、pH值等影響酶的催化效率，一般溫度為37℃、pH值為7時(shí)，酶的催化效率最高，而胃蛋白酶在pH值為1.8時(shí)，催化效率最高。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

動(dòng)物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酸，能專一催化1 mol谷氨酸分解為1mol r－氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10mmol/L、最適溫度、最適pH值的條件下，對(duì)該酶的催化反應(yīng)過程進(jìn)行研究，結(jié)果見圖38一1和圖38一2。

圖38-1產(chǎn)物CO：濃度隨時(shí)間變化曲線圖         38-2酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化曲線

（注：酶濃度固定）                              （注：反應(yīng)物濃度過量）

請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答下列問題：

（1）在圖38一1畫出反應(yīng)過程中谷氨酸濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“1”標(biāo)注）。

（2）當(dāng)一開始時(shí)，將混合物中谷氨酸脫羧酸的濃度增加50%或降低反應(yīng)溫度10℃，請(qǐng)?jiān)趫D38一1中分別畫出理想條件下CO2 濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“2”標(biāo)注酶濃度增加后的變化曲線，用"3”標(biāo)注溫度降低后的變化曲線），并分別說明原因。

（3）重金屬離子能與谷氨酸脫羧酸按比例牢固結(jié)合，不可解離，迅速使酶失活。在反應(yīng)物濃度過量的條件下，向反應(yīng)混合物中加入一定量的重金屬離子后，請(qǐng)?jiān)趫D38-2中畫出酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化的曲線（請(qǐng)用“4”標(biāo)注），并說明其原因。

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科目：高中生物 來源： 題型：

動(dòng)物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酶,能專一催化1 mol 谷氨酸分解為1 mol γ-氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10 mmol/L、最適溫度、最適pH值的條件下，對(duì)該酶的催化反應(yīng)過程進(jìn)行研究，結(jié)果見下圖甲和圖乙。?

請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答下列問題：?

（1）在圖甲畫出反應(yīng)過程中谷氨酸濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“1”標(biāo)注）。?

（2）當(dāng)一開始時(shí)，將混合物中谷氨酸脫羧酶的濃度增加50%或降低反應(yīng)溫度10℃，請(qǐng)?jiān)趫D甲中分別畫出理想條件下CO2濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“2”標(biāo)注酶濃度增加后的變化曲線，用“3”標(biāo)注溫度降低后的變化曲線），并分別說明原因。?

（3）重金屬離子能與谷氨酸脫羧酶按比例牢固結(jié)合，不可解離，迅速使酶失活。在反應(yīng)物濃度過量的條件下，向反應(yīng)混合物中加入一定量的重金屬離子后，請(qǐng)?jiān)趫D乙中畫出酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化的曲線（請(qǐng)用“4”標(biāo)注），并說明其原因。?

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科目：高中生物 來源：2013屆山西省“晉商四�！备呷�11月聯(lián)考生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

（14分）谷氨酸脫羧酶是一種催化谷氨酸脫羧為γ-氨基丁酸并釋放CO2的酶，主要存在于哺乳動(dòng)物腦灰質(zhì)中。已知1 mol谷氨酸分解，能產(chǎn)生1mol r－氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10mmol/L、最適溫度、最適pH值的條件下，對(duì)該酶的催化反應(yīng)過程進(jìn)行研究，結(jié)果見下圖甲、乙。

甲 產(chǎn)物CO2濃度隨時(shí)間變化曲線圖         乙 酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化曲線
（注：酶濃度固定）                      （注：反應(yīng)物濃度過量）
請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答下列問題：
（1）在圖甲中畫出反應(yīng)過程中谷氨酸濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“1”標(biāo)注）。
（2）當(dāng)一開始時(shí)，將混合物中谷氨酸脫羧酶的濃度增加50%或降低反應(yīng)溫度10℃，請(qǐng)?jiān)趫D甲中分別畫出相應(yīng)條件下CO2濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“2”標(biāo)注酶濃度增加后的變化曲線，用"3”標(biāo)注溫度降低后的變化曲線），并分別說明原因。
（3）重金屬離子能與谷氨酸脫羧酶按比例牢固結(jié)合，不可解離，迅速使酶失活。在反應(yīng)物濃度過量的條件下，向反應(yīng)混合物中加入一定量的重金屬離子后，請(qǐng)?jiān)趫D乙中畫出酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化的曲線（請(qǐng)用“4”標(biāo)注），并說明其原因。

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年山西省“晉商四”高三11月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（14分）谷氨酸脫羧酶是一種催化谷氨酸脫羧為γ-氨基丁酸并釋放CO2的酶，主要存在于哺乳動(dòng)物腦灰質(zhì)中。已知1 mol谷氨酸分解，能產(chǎn)生1mol r－氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10mmol/L、最適溫度、最適pH值的條件下，對(duì)該酶的催化反應(yīng)過程進(jìn)行研究，結(jié)果見下圖甲、乙。

甲 產(chǎn)物CO2濃度隨時(shí)間變化曲線圖         乙 酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化曲線

（注：酶濃度固定）                      （注：反應(yīng)物濃度過量）

請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答下列問題：

（1）在圖甲中畫出反應(yīng)過程中谷氨酸濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“1”標(biāo)注）。

（2）當(dāng)一開始時(shí)，將混合物中谷氨酸脫羧酶的濃度增加50%或降低反應(yīng)溫度10℃，請(qǐng)?jiān)趫D甲中分別畫出相應(yīng)條件下CO2濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“2”標(biāo)注酶濃度增加后的變化曲線，用"3”標(biāo)注溫度降低后的變化曲線），并分別說明原因。

（3）重金屬離子能與谷氨酸脫羧酶按比例牢固結(jié)合，不可解離，迅速使酶失活。在反應(yīng)物濃度過量的條件下，向反應(yīng)混合物中加入一定量的重金屬離子后，請(qǐng)?jiān)趫D乙中畫出酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化的曲線（請(qǐng)用“4”標(biāo)注），并說明其原因。

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年江蘇省高三下學(xué)期質(zhì)量檢測(cè)生物試卷 題型：綜合題

（9分）脂肪酶廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)，某科研小組開展紫外線誘變選育脂肪酶高產(chǎn)菌株的研究。原始菌株1444粗壯假絲酵母經(jīng)連續(xù)兩次紫外線誘變，反復(fù)篩選，得到的突變株Z6和Z8。在40℃、pH 7.5條件下測(cè)定所產(chǎn)脂肪酶活性，分別比原始菌株提高了l26％、150％。回答下列問題：

(1)由于突變是不定向，可能發(fā)生的相關(guān)突變有        等類型

(2)科研人員對(duì)上述三個(gè)菌株所產(chǎn)生的脂肪酶特性進(jìn)行研究，獲如下結(jié)果：

    實(shí)驗(yàn)一：為測(cè)定脂肪酶在不同pH值條件下的穩(wěn)定性，科研人員分別取上述三種菌株所產(chǎn)的酶液各20 mL，分別與等體積的pH5～9的緩沖液混勻，置于4℃冰箱保存24小時(shí)后，將pH調(diào)至7．5，再加入等量的底物溶液，測(cè)定酶的相對(duì)活性。結(jié)果如圖，與原始菌株1 444相比，z6和z8的酶在不同pH條件下的        。測(cè)定酶的活性的實(shí)驗(yàn)溫度為          ℃。

(3)實(shí)驗(yàn)二：分別取上述三種菌株的酶液各20mol，置于50℃恒溫水浴處理60min，每隔10min取樣一次，測(cè)定酶活性，同時(shí)測(cè)定三個(gè)對(duì)照組的酶活性并進(jìn)行比較。本實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?u>          ，對(duì)照組所用的酶液應(yīng)是                  。

（4）為了解決脂肪酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)時(shí)，溶液中的脂肪酶很難回收，不能被再次利用及脂肪酶通常對(duì)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿非常敏感，容易失活等實(shí)際問題，科研人員采用了固定化脂肪酶、固定化脂肪酶高產(chǎn)菌株的技術(shù)，你認(rèn)為采用      技術(shù)較可行，理由是      。

 

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