Question

（14分）為探究不同離子對腸淀粉酶(最適pH為８)活性的影響，某同學(xué)開展了相關(guān)的實驗，其實驗步驟和結(jié)果見表。請回答：

試管編號及試劑 實驗步驟	1號1%NaCl溶液（mL）	2號1% CuSO4溶液（mL）	3號1% Na2SO4溶液（mL）	4號蒸餾水（mL）
①加入試劑	1	1	1	1
②加入pH 8緩沖液（mL）	1	1	1	1
③加入1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
④加入腸淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
⑤各試管室溫下反應(yīng)2min
⑥加入剛配制好的斐林試劑1mL
⑦將各試管放入盛有50℃~65℃溫水的大燒杯中加熱約2min
⑧觀察、記錄結(jié)果	深磚紅色	無磚紅色 （或淺藍(lán)色）	淺磚紅色	淺磚紅色

（1）本實驗的自變量是___________，無關(guān)變量是__________。

（2）四組實驗中屬于空白對照的是 號試管的實驗。

（3）實驗中加入緩沖液的作用是_______________ 。

（4）分析結(jié)果，得出結(jié)論：

①比較3號與4號試管的實驗結(jié)果，可得出的結(jié)論是__________對腸淀粉酶催化活性沒有影響。

②比較2號與3號試管的實驗結(jié)果，可得出的結(jié)論是______對（腸淀粉）酶的催化活性有抑制作用。

③比較1號與3號試管的實驗結(jié)果，可得出的結(jié)論是____對（腸淀粉）酶的催化活性有促進(jìn)作用。

Answer 1

（14分,除說明外，每空2分。）

（1）不同的離子（2分，只答其中的部分離子或物質(zhì)酌情給1分） pH 8緩沖液、1%淀粉溶液、腸淀粉酶溶液等（2分，不要求答全，答對一點即給2分，但若答到不同的離子中的一種即自變量就不給分）

（2）4（2分）

（3）維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定（答案合理即可）（2分）

（4）①Na+ 和SO42－（2分，答對其中一種給1分，答全2分） ②Cu2+（2分，答其它答案不給分） ③ Cl-（2分，答其它答案不給分）

【解析】

試題分析：（1）依題意，該實驗的目的是：探究不同離子對腸淀粉酶(最適pH為８)活性的影響，再分析比較4支試管中加入的物質(zhì)，可推知，本實驗的自變量為不同的離子；凡是對該實驗結(jié)果有影響的因素都屬于無關(guān)變量，如pH 8緩沖液、1%淀粉溶液、腸淀粉酶溶液等等。

（2）4號試管加入的是蒸餾水，沒有加入任何離子，為空白對照組。

（3）不同離子會引起溶液PH發(fā)生變化，PH對酶活性有影響，因此實驗中加入緩沖液的作用是:為了消除PH的影響，維持反應(yīng)液中PH的穩(wěn)定。

（4）①3號試管內(nèi)加入Na2SO4溶液，4號試管加入蒸餾水對照，兩支試管結(jié)果相同，都是淺磚紅色，說明Na+ 和SO42－對腸淀粉酶的催化活性沒有影響。

②2號試管加入CuSO4溶液，3號試管內(nèi)加入Na2SO4溶液，即2號與3號試管內(nèi)所加物質(zhì)的區(qū)別在陽離子的不同，2號為Cu2+，3號為Na+，其結(jié)果是2號沒有顯現(xiàn)磚紅色，3號出現(xiàn)磚紅色，說明2號試管中的淀粉沒有被水解，3號試管中的淀粉在有關(guān)酶的催化下產(chǎn)生了還原糖，進(jìn)而得出：Cu2+對酶的活性有抑制作用。

③1號試管加入的是NaCl溶液，與3號試管所加入的Na2SO4溶液的區(qū)別在于陰離子的不同，1號為Cl－，3號為SO42－，結(jié)果是1號試管為深磚紅色，比3號試管的顏色深，說明1號試管中的化學(xué)反應(yīng)更徹底，進(jìn)而得出：Cl－ 對酶活性有促進(jìn)作用。

考點：本題考查探究不同離子對腸淀粉酶活性影響的實驗設(shè)計及實驗分析的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，具備驗證簡單生物學(xué)事實的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理的能力。