Question

分別用0℃和100℃的溫度處理某種酶后，酶都沒有活性，但是                  

A．經過0℃處理的酶的活性能夠恢復

B．經過100℃處理的酶的活性能夠恢復

C．經過0℃處理的酶的空間結構遭破壞

D．經過100℃處理的酶被水解成氨基酸

Answer 1

A

解析試題分析：酶具有高效性、專一性以及作用條件溫和等特性。在最適宜的溫度和PH條件下，酶的活性最高。溫度和PH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。在過酸、過堿或高溫條件下，酶的空間結構被破壞而變性失活，且這種失活是不可逆轉的，而在低溫條件下，酶的活性降低，但不會失活，若溫度升高，酶的活性還能恢復。
考點：本題酶的特性及影響因素。
點評：本題意在考查考生對該知識的理解能力和運用相關知識解決問題的能力。