Question

【題目】下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（ ）

A. 甲硫氨酸的R基是﹣CH2﹣CH2﹣S﹣CH3，則它的分子式是C5H11O2NS

B. 酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的

C. n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數(shù)必為m﹣n

D. 甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽

Answer 1

【答案】C

【解析】試題分析：本題是考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和脫水縮合反應(yīng)，先梳理氨基酸結(jié)構(gòu)通式的特點和脫水縮合反應(yīng)的過程，然后根據(jù)選項內(nèi)容分析綜合進行解答．

解：A、根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式寫出分子簡式是C2H4O2NR，甲硫氨酸的R基是﹣CH2﹣CH2﹣S﹣CH3，則它的分子式是C5H11O2NS，A正確；

B、生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子有20種，氨基酸不同是根據(jù)R劃分的，不同氨基酸的性質(zhì)不同，原因是R不同，B正確；

C、脫水縮合反應(yīng)過程中，一條肽鏈至少有一個游離的氨基，所以n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數(shù)必為m﹣n+1，若是環(huán)狀肽鏈則為（m﹣n）個氨基，C錯誤；

D、甜味肽的分子式為C13H16O5N2，肽鏈中含有2個N原子，所以甜味肽一定是一種二肽，D正確．