Question

【題目】下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是( )

A. 甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS

B. 分子式為C63H105N17S2的多肽鏈中，最多含有的肽鍵數目是16個

C. 兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H2O中的氫來源于氨基和羧基中的氫

D. 10個氨基酸構成的多肽有9個—CO—NH—，稱為九肽

Answer 1

【答案】D

【解析】試題分析：1、構成蛋白質的氨基酸的結構特點：每個氨基酸中至少含有一個氨基和一個羧基，這個氨基和羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還必須連接一個氫原子和一個R基團，氨基酸與氨基酸的區(qū)別在于有不同的R基團．

2、氨基酸結構通式是，其分子式可表示為：C2H4O2N+R基．

3、在蛋白質分子合成過程中，失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數﹣肽鏈數．

解：A、氨基酸的分子式可表示為C2H4O2N+R基，將甲硫氨酸的R基﹣CH2﹣CH2﹣S﹣CH3代入，可得甲硫氨酸的分子式是C5H11O2NS，A正確；

B、每種氨基酸分子至少都含有一個氨基，分子式為C63H105O45N17S2的鏈狀多肽化合物中，含N數量為17，所以最多由17個氨基酸脫水縮合而成，形成的鏈狀多肽中最多含有的肽鍵數目=氨基酸總數﹣肽鏈數=17﹣1=16個，B正確；

C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H2O是由氨基中的﹣H和羧基中的﹣OH結合而成，所以H2O中氫來源于氨基和羧基中的氫，C正確；

D、10個氨基酸構成的鏈狀多肽含有的﹣CO﹣NH﹣的個數=氨基酸總數﹣肽鏈數=10﹣1=9個，而由10個氨基酸構成的鏈狀肽稱十肽或多肽，D錯誤．

故選：D．