Question

8．關(guān)于生物組織中還原糖的鑒定，下列敘述正確的是（　　）

• A． 探究溫度對酶活性的影響時，將酶與底物溶液在室溫下混合后于不同溫度下保溫
• B． 鑒定待測樣液中的蛋白質(zhì)時，先加NaOH溶液，振蕩后再加CuS0₄溶液
• C． 將發(fā)芽的種子研磨液置于試管內(nèi)，加入斐林試劑，試管內(nèi)立即呈現(xiàn)磚紅色沉淀，這是因為發(fā)芽的小麥種子中含有還原性糖
• D． 實驗結(jié)束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存?zhèn)溆?/td>

Answer 1

分析 斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．

解答 解：A、探究溫度對酶活性的影響時，應(yīng)先將酶與底物分別置于不同溫度下保溫，后相同溫度的酶與底物溶液混合，A錯誤；
B、鑒定待測樣液中的蛋白質(zhì)時，先加NaOH溶液，振蕩后再滴加3-4滴CuS0₄溶液，溶液呈紫色，B正確；
C、斐林試劑的反應(yīng)條件是水浴加熱，C錯誤；
D、斐林試劑應(yīng)該現(xiàn)配現(xiàn)用，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查還原糖的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．