Question

下列關于肽鍵的說法，不正確的是（　�。�

• A、蛋白質是由多個氨基酸分子通過肽鍵連接而成的高分子化合物
• B、組成肽鍵的化學元素不同是生物體內的蛋白質千差萬別的原因
• C、在蛋白質的形成過程中肽鍵的數目和水分子的產生數是相等的
• D、由100個氨基酸合成的一條多肽鏈的蛋白質分子中有肽鍵99個

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,蛋白質分子的化學結構和空間結構

專題：

分析：1、蛋白質具有多樣性的原因是：氨基酸的種類、數目和排列順序不同，多肽鏈的條數不同，蛋白質的空間結構不同．
2、脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18．

解答： 解：A、蛋白質是由多個氨基酸分子通過肽鍵連接而成的高分子化合物，A正確；
B、組成肽鍵的化學元素都相同，不同生物體內的蛋白質千差萬別的原因是氨基酸的種類、數量和排列順序不同，蛋白質的空間結構不同，B錯誤；
C、脫水縮合過程中，每脫去一個水分子就形成一個肽鍵，因此在蛋白質的形成過程中肽鍵的數目和水分子的產生數是相等的，C正確；
D、由100個氨基酸合成的一條多肽鏈的蛋白質分子中有肽鍵100-1=99個，D正確．
故選：B．

點評：本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握其中的相關計算，能運用其延伸規(guī)律進行相關計算；識記蛋白質具有多樣性的原因．