Question

下表為探究酶的特性的有關(guān)實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果，請(qǐng)據(jù)表回答：

試管編號(hào)	處理	現(xiàn)象
1	2mL H2O2+2滴蒸餾水	產(chǎn)生氣泡很少
2	2mL H2O2+2滴FeCl3	產(chǎn)生氣泡較多
3	2mL H2O2+2滴肝臟研磨液	產(chǎn)生氣泡很多
4	2mL H2O2+2滴（煮沸）肝臟研磨液	基本同1
5	2mL H2O2+2滴肝臟研磨液+2滴5%HCl	基本同1
6	2mL H2O2+2滴肝臟研磨液+2滴5%NaOH	基本同1
7	2mL H2O2+2滴肝臟研磨液+？	？

（1）比較2號(hào)與3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說明酶具有

 

，其作用原理是

 

．
（2）2號(hào)與3號(hào)的對(duì)照中，自變量是

 

．
（3）比較4號(hào)與3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說明

 

．
（4）設(shè)置5號(hào)、6號(hào)、7號(hào)試管對(duì)照實(shí)驗(yàn)是要探究酶的活性受

 

的影響．7號(hào)試管的處理應(yīng)為：2mL H₂O₂+2滴肝臟研磨液+

 

，其現(xiàn)象為：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專題：

分析：1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
4、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高或過低都會(huì)使酶變性失活．

解答： 解：（1）肝臟研磨液中含有過氧化氫酶，2號(hào)與3號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)的自變量是催化劑的種類（無機(jī)催化劑Fe³⁺和過氧化氫酶），比較2號(hào)與3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，加入過氧化氫酶的3號(hào)試管過氧化氫分解速率更快，說明酶具有高效性，酶具有高效性的作用原理是酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用更顯著．
（2）由以上（1）知，2號(hào)與3號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)的自變量是催化劑的種類（無機(jī)催化劑Fe³⁺和過氧化氫酶）．
（3）4號(hào)與3號(hào)試管對(duì)照，自變量是溫度（肝臟研磨液是否經(jīng)過煮沸），4號(hào)試管的肝臟研磨液經(jīng)加熱煮沸后，所含的過氧化氫酶活性降低甚至失活，4號(hào)試管中過氧化氫的分解速率極慢，說明酶的活性受溫度影響．
（4）5號(hào)試管中滴加了2滴5%HCl，6號(hào)試管中滴加了2滴5%NaOH，使5號(hào)試管和6號(hào)試管內(nèi)的pH（酸堿度）不同，要使5號(hào)、6號(hào)和7號(hào)形成對(duì)照試驗(yàn)，其自變量是pH（酸堿度），探究的是pH值對(duì)酶活性的影響，對(duì)照實(shí)驗(yàn)需要控制單一變量，無關(guān)變量保持一致且適宜，所以7號(hào)試管的處理方法為2 mL H₂O₂+2滴肝臟研磨液+2滴蒸餾水，現(xiàn)象是產(chǎn)生氣泡很多（或基本同3）．
故答案應(yīng)為：
（1）高效性    酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用更顯著
（2）催化劑種類
（3）酶的活性受溫度影響
（4）pH（酸堿度）   2滴蒸餾水     產(chǎn)生氣泡很多（或基本同3）

點(diǎn)評(píng)：本題考查酶作用的高效性，酶作用機(jī)理和溫度、PH對(duì)酶活性的影響的知識(shí)，對(duì)酶作用機(jī)理的記憶和理解，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量的分析和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)照原則與單一變量原則的運(yùn)用是解題的關(guān)鍵．