Question

）酶具有催化性和專一性。請選用相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，并回答相關(guān)問題：
一、實(shí)驗(yàn)材料與用具：雞蛋清 牛胰蛋白酶 牛胰淀粉酶 蒸餾水 雙縮脲試劑 試管                      小燒杯 小刀 恒溫水浴鍋（溫度可調(diào)） 時(shí)鐘等。
二、實(shí)驗(yàn)步驟及相關(guān)問題：
（1）該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定（能、不能）             ，理由是                 
                                 。
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：
①                                                   ；
②                                                   ；
（3）該實(shí)驗(yàn)的自變量是                    ，因變量是                  。
（4）該實(shí)驗(yàn)中說明酶具有催化性的實(shí)驗(yàn)組合是            ；說明酶具有專一性的實(shí)驗(yàn)組合是             。

Answer 1

1）不能  實(shí)驗(yàn)組和對照組均呈紫色（只要答案合理給分）
（2）①將蛋清放入小燒杯中加熱使其凝固（得分點(diǎn)：凝固）
②將凝固蛋白切成等體積小塊，分別放入編號為1、2、3的三支試管中；
③分別向1、2、3號試管加入等量（2ml）的蒸餾水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶；
④將上述三支試管放入37℃的恒溫水浴鍋中保持一段時(shí)間；
⑤觀察記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果
（按步驟給分，不考慮各步驟之間的關(guān)聯(lián)，每步1分，共5分）
（3） 酶   蛋白塊完全消失所需時(shí)間或單位時(shí)間內(nèi)蛋白塊體積大小的變化
（4） 1、2號試管   2、3號試管（實(shí)驗(yàn)組合的答案只要與實(shí)驗(yàn)步驟中的試管編號相符給分）

解析