Question

18．茶飲料主打“健康牌”，極少添加人工合成的色素、香精等添加劑，更多利用從植物中提取的天然成分．請回答：
（1）胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是β胡蘿卜素（填“α胡蘿卜素”“β胡蘿卜素”或“γ胡蘿卜素”），該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子維生素A，后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為夜盲癥，胡蘿卜素是非揮發(fā)性（填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)．
（2）茶飲料所用的胡蘿卜素，通常采用萃取法從胡蘿卜中提取；提取后常用紙層析法對提取物中的胡蘿卜素進(jìn)行鑒定．
（3）茶飲料所用的植物芳香油的提取流程如下：
茉莉花+水→過程A→油水混合物→油層分離與粗提取→加無水硫酸鈉→過濾→茉莉油
過程A表示水蒸氣蒸餾，向粗提精油中加入無水硫酸鈉的目的是去除水分．
Ⅱ．生物--選修3：現(xiàn)代生物科技專題]
下面是將某細(xì)菌的基因A導(dǎo)入大腸桿菌內(nèi)，制備“工程菌”的示意圖．請據(jù)圖回答：

（1）得A有兩條途徑：一是以A的mRNA為模板，在逆轉(zhuǎn)錄酶的催化下，合成互補(bǔ)的單鏈DNA，然后在DNA聚合酶作用下合成雙鏈DNA，從而獲得所需基因；二是根據(jù)目標(biāo)蛋白質(zhì)的氨基酸序列，推測出相應(yīng)的mRNA序列，然后按照堿基互補(bǔ)配對原則，推測其DNA的脫氧核苷酸序列，再通過化學(xué)方法合成所需基因．
（2）用PCR技術(shù)擴(kuò)增DNA時(shí)，需要在反應(yīng)體系中添加的有機(jī)物質(zhì)有引物（目的基因或A基因）、模板、4種脫氧核苷酸三磷酸和耐熱性的DNA聚合酶，擴(kuò)增過程可以在PCR擴(kuò)增儀中完成．
（3）A和載體B拼接形成的C通常稱為基因表達(dá)載體．
（4）基因工程中，常用氯化鈣溶液處理D，其目的是使其成為感受體細(xì)胞，使大腸桿菌更容易吸收重組DNA．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示是將某細(xì)菌的基因A導(dǎo)入大腸桿菌內(nèi)，制備“工程菌”的示意圖，其中A為目的基因，B為運(yùn)載體（質(zhì)粒），C為重組質(zhì)粒，D為受體細(xì)胞．

解答 解：（1）胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是β胡蘿卜素，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子維生素A，缺乏維生素A會引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為夜盲癥，胡蘿卜素是非揮發(fā)性物質(zhì)．
（2）胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、番茄紅素和辣椒紅素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有機(jī)溶劑．故常用有機(jī)溶劑萃取胡蘿卜素．用玫瑰花生產(chǎn)玫瑰油的方法，主要分兩大類：即蒸餾法和萃取法．紙層析法又稱紙色譜法，是以濾紙纖維的結(jié)合水為固定相，而以有機(jī)溶劑作為流動相．由于樣品中各物質(zhì)有不同的分配系數(shù)，移動速度因此而不同，從而達(dá)到分離的目的．
（3）從茉莉花中提取茉莉油通常采用水蒸氣蒸餾法，向粗提精油中加入無水硫酸鈉可除去粗提精油中的水分．
Ⅱ．（1）獲得A有兩條途徑：一是以A的mRNA為模板，在逆轉(zhuǎn)錄酶的催化下，合成合成雙鏈DNA，從而獲得所需基因；二是根據(jù)目標(biāo)蛋白質(zhì)的氨基酸序列，推測出相應(yīng)的mRNA序列，然后按照堿基互補(bǔ)配對原則，推測其DNA的脫氧核苷酸序列，再通過人工合成（化學(xué)）方法合成所需基因．
（2）用PCR技術(shù)擴(kuò)增DNA時(shí)，需要在反應(yīng)體系中添加的有機(jī)物質(zhì)有引物（目的基因或A基因）、模板、4種脫氧核苷酸三磷酸和耐熱性的DNA聚合酶，擴(kuò)增過程可以在PCR擴(kuò)增儀中完成．
（3）A和載體B拼接形成的C通常稱為基因表達(dá)載體．
（4）基因工程中，常用氯化鈣溶液處理D，其目的是使其成為感受體細(xì)胞，使大腸桿菌更容易吸收重組DNA．
故答案為：
Ⅰ（1）β胡蘿卜素　  維生素A　  夜盲癥　  非揮發(fā)性
（2）萃取  　紙層析
（3）水蒸氣蒸餾　  去除水分
Ⅱ（1）逆轉(zhuǎn)錄酶    DNA聚合酶    氨基酸    脫氧核苷酸
（2）引物（目的基因或A基因）    模板  
（3）基因表達(dá)載體 
（4）使其成為感受體細(xì)胞，使大腸桿菌更容易吸收重組DNA分子

點(diǎn)評 本題結(jié)合制備“工程菌”的示意圖，考查基因工程的相關(guān)知識，要求考生識記基因工程的原理及操作步驟，掌握步驟中的相關(guān)細(xì)節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題，屬于考綱識記和理解層次的考查．