Question

關(guān)于蛋白質(zhì)有關(guān)敘述中，正確的是（　�。�

• A、蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序
• B、蛋白質(zhì)由氨基酸脫水縮合而成
• C、肽鍵的結(jié)構(gòu)式為CO-NH
• D、3個氨基酸脫水縮合形成肽叫二肽

Answer 1

考點：氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點和通式,蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因,蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，一條或幾條肽鏈盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)；
2、蛋白質(zhì)分子的多樣性與組成蛋白質(zhì)的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)；
3、氨基酸脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，有個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基反應(yīng)，脫去1分子水，氨基和羧基脫去1分子水后形成的結(jié)構(gòu)叫肽鍵，結(jié)構(gòu)是-CO-NH-．

解答： 解：A、蛋白質(zhì)多樣性是由氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)共同決定的，A錯誤；
B、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，B正確；
C、肽鍵的結(jié)構(gòu)是-CO-NH-，C錯誤；
D、三個氨基酸脫水縮合形成的化合物是三肽，D錯誤．
故選：B．

點評：對于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)特點的理解，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．