Question

下列關于肽鍵的說法，不正確的是

1. A.
   蛋白質是由多個氨基酸分子通過肽鍵連接而成的高分子化合物
2. B.
   組成肽鍵的化學元素不同是生物體內的蛋白質千差萬別的原因
3. C.
   在蛋白質的形成過程中肽鍵的數目和水分子的產生數是相等的
4. D.
   由100個氨基酸合成的一條多肽鏈的蛋白質分子中有肽鍵99個

Answer 1

B
試題分析：蛋白質是高分子化合物，是由多個氨基酸分子通過肽鍵連接而成的，A正確；組成肽鍵的化學元素都相同，都是C、H、O、N四種元素，而蛋白質千差萬別的原因是組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序及蛋白質的空間結構不同，B錯誤；在蛋白質的形成過程中，脫去一分子的水就形成一個肽鍵，所以在蛋白質的形成過程中肽鍵的數目和產生的水分子數是相等的，C正確；脫去一分子的水就形成一個肽鍵，由M個氨基酸脫水縮合形成一條多肽鏈的蛋白質，要脫去M-1個水，D正確。　　
考點：本題考查蛋白質分子結構的知識。意在考查能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力。