Question

2．下列哪些條件下，酶的結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞（　�。�

• A． 高溫
• B． 強(qiáng)酸
• C． 強(qiáng)堿
• D． 低溫

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高或過低都會(huì)使酶變性失活．

解答 解：A、高溫會(huì)破壞酶分子的結(jié)構(gòu)，使酶變性失活，A錯(cuò)誤；
B、強(qiáng)酸會(huì)破壞酶分子的結(jié)構(gòu)，使酶變性失活，B錯(cuò)誤；
C、強(qiáng)堿會(huì)破壞酶分子的結(jié)構(gòu)，使酶變性失活，C錯(cuò)誤；
D、低溫條件下，酶的活性受到抑制，但低溫下酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，即低溫不會(huì)破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查酶的相關(guān)知識(shí)，掌握影響酶活性的因素、明確高溫、過酸、過堿和低溫對(duì)酶活性影響的本質(zhì)是解題的關(guān)鍵．