Question

13．下列有關(guān)構(gòu)成細(xì)胞的化合物的種類和鑒別方法的敘述中，正確的一項是（　�。�

• A． 細(xì)胞中的糖分為單糖、二糖和多糖，可以用斐林試劑（或班氏試劑）鑒別
• B． 細(xì)胞中的脂質(zhì)具有多種功能，如儲存能量；脂質(zhì)能被蘇丹Ⅲ染成橘黃色
• C． 細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)種類眾多，但都能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)
• D． 細(xì)胞的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA，用甲基綠-吡羅紅試劑可以鑒定其存在和分布

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．淀粉遇碘液變藍(lán)．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：A、斐林試劑能鑒別還原糖，細(xì)胞中二糖如麥芽糖是還原糖但蔗糖是非還原糖，多糖都是非還原糖，所以不能用斐林試劑鑒別，A錯誤；
B、細(xì)胞中的脂質(zhì)具有多種功能，如脂肪能儲存能量；脂質(zhì)中只有脂肪能被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，B錯誤；
C、細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)種類眾多，但都含有肽鍵，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)，C正確；
D、細(xì)胞的遺傳物質(zhì)是DNA，用甲基綠-吡羅紅試劑可以鑒定其存在和分布，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料是否合適、實驗采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．