Question

【題目】生物技術(shù)實踐中會涉及微生物的篩選、物質(zhì)的提取等內(nèi)容�；卮鹣铝袉栴}：

（1）從土壤中篩選纖維素分解菌時，所用培養(yǎng)基在成分上的特殊之處在于_____________。鑒別纖維素分解菌所用的培養(yǎng)基中應(yīng)加入剛果紅染料，纖維素分解菌分泌的__________能分解纖維素從而使培養(yǎng)基中出現(xiàn)透明圈。

（2）采用壓榨法提取橘皮精油時，為了提高出油率，需要將新鮮的柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。其中石灰水的作用是___________________。將橘皮壓榨后可得到糊狀液體，為了獲得乳狀液，可以先用普通布袋___________除去固體物和殘渣，然后通過___________進一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物。

（3）使用雞血提取DNA時，在雞血細胞液中加入一定量的蒸餾水，目的是_____________。為了將DNA和蛋白質(zhì)分離，可利用的原理有_______________________________、__________________（答出兩點）。

Answer 1

【答案】以纖維素為唯一碳源 纖維素酶 破壞細胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫 過濾 離心 使雞血細胞破裂 DNA和蛋白質(zhì)在不同濃度的氯化鈉溶液中溶解度不同 DNA不溶于酒精溶液，而細胞中的某些蛋白質(zhì)可溶于酒精

【解析】

1、分解纖維素的微生物的分離的實驗原理：

①土壤中存在著大量纖維素分解酶，包括真菌、細菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶。纖維素酶是一種復(fù)合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進一步分解為葡萄糖使微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長。

②在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。

2、植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法，由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法；新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨出油率低，為了提高出油率，需要將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

3、DNA粗提取和鑒定的原理：

（1）DNA的溶解性：DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但細胞中的某些蛋白質(zhì)溶于酒精；DNA對酶、高溫和洗滌劑的耐受性。

（2）DNA的鑒定：在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會被染成藍色。

（1）以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基可將纖維素分解菌篩選出來。在培養(yǎng)纖維素分解菌的培養(yǎng)基中加入剛果紅染料，纖維素分解菌分泌的纖維素酶能分解纖維素從而使培養(yǎng)基中出現(xiàn)透明圈。

（2）采用壓榨法提取橘皮精油時，使用石灰水浸泡，其作用是破壞細胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫。

（3）利用雞血提取DNA時，可利用DNA和蛋白質(zhì)在不同濃度的氯化鈉溶液中溶解度不同以及DNA不溶于酒精溶液，而細胞中的某些蛋白質(zhì)可溶于酒精的原理將DNA和蛋白質(zhì)分離。